இறால் சிற்றுண்டி

தயாரிப்பு

1. கீரை இலைகளை கழுவுவதன் மூலம் தொடங்குவோம். நாங்கள் அவற்றை 3 அல்லது 4 துண்டுகளாக நறுக்கி கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். 1 லிட்டர் குறியைத் தாண்டாமல், தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் கோப்பையை நன்றாக வைத்திருக்கிறோம் 2 விநாடிகள், வேகம் 5. ஒரு பெரிய ஸ்ட்ரைனரின் உதவியுடன், கீரையை வடிகட்டி, சமையலறை காகிதத்துடன் உலர வைக்கவும். இது தண்ணீர் இல்லாதபடி அதை மையப்படுத்தவும் வேலை செய்கிறது.

2. கண்ணாடியைக் கழுவாமல், மென்மையான வெங்காயத்தை நறுக்கி, உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக பிரித்து, நிரலாக்கப்படுத்துகிறோம் 4 விநாடிகள், வேகம் 5. நாங்கள் அகற்றி பெரிய துண்டுகள் இல்லை என்பதை உறுதிசெய்கிறோம். அப்படியானால், கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் அதை அடிக்கடி நறுக்குகிறோம்.

3. கண்ணாடியைக் கழுவாமல், முதல் குறி, 1/2 லிட்டர் குறி வரை தண்ணீரை வைத்தோம். தண்ணீரில் வினிகர் ஸ்பிளாஸ் சேர்த்து முட்டையுடன் கூடை செருகவும். நாங்கள் இறால்களை வரோமாவில் வைக்கிறோம், அவற்றை சாதாரண உப்புடன் தெளித்து, வரோமாவை அதன் நிலையில் வைக்கிறோம், மூடி இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 15 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 2.

4. இதற்கிடையில், ரொட்டியில் இருந்து, நாங்கள் 20 துண்டுகளை சார்பாக வெட்டினோம். நாங்கள் எஞ்சியதை வேறொரு தயாரிப்புக்காக ஒதுக்கி வைத்திருக்கிறோம், அவற்றை டோஸ்டரில் அல்லது அடுப்பில் வறுக்கிறோம்.

5. நேரத்தின் முடிவில், நாங்கள் கவனமாக வரோமாவைத் திறக்கிறோம். நாங்கள் இறால்களை அகற்றி உரிக்கிறோம். நாங்கள் முட்டையையும் அவ்வாறே செய்கிறோம்.

6. உரிக்கப்படும் ஒவ்வொரு இறாலையும் 4 துண்டுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் முட்டைகளையும் நறுக்குகிறோம்.

7. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த வெங்காயம் மற்றும் கீரையை கலக்கிறோம். இறால்கள் மற்றும் தாராளமான ஸ்பூன்ஃபுல் பிங்க் சாஸைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் நன்கு கலக்கிறோம், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் செறிவூட்டப்படுகின்றன. நறுக்கிய முட்டையைச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

8. ஒவ்வொரு சிற்றுண்டிலும் நாம் ஒரு சிறிய இளஞ்சிவப்பு சாஸை பரப்புகிறோம். இரண்டு சிறிய டீஸ்பூன் உதவியுடன் ரொட்டியின் சிற்றுண்டிகளில் சல்பிகானை விநியோகிக்கிறோம். புகைபிடித்த மால்டன் உப்பின் சில செதில்களைத் தூவி முடித்தோம்.