கடின வேகவைத்த முட்டை, ஹாம் மற்றும் மொஸரெல்லா சுருள்கள்

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட், தண்ணீர், பால் மற்றும் சர்க்கரையை கண்ணாடியில் வைக்கவும். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 20 விநாடிகள், வேகம் 2.

2. 500 கிராம் மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 1 நிமிடம், ஸ்பைக் வேகம்.

3. வெண்ணெய், மற்ற 100 கிராம் மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 2 நிமிடங்கள், ஸ்பைக் வேகம்.

4. நாங்கள் கவுண்டரில் மாவை வைத்தோம். நாங்கள் அதை எங்கள் கைகளால் சுருக்கி ஒரு பந்தை உருவாக்குகிறோம்.

5. நாங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எங்கள் பந்தை மாவை வைத்து, அதை படத்துடன் மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் வரை உயர்த்துவோம்.

6. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் மாவை கவுண்டரில் வைத்து, ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் நன்றாக பரப்பி, ஒரு பெரிய செவ்வகத்தை உருவாக்குகிறோம்.

7. முழு மேற்பரப்பையும் ஆக்கிரமித்து, மாவின் மேல் ஹாம் துண்டுகளை விநியோகிக்கிறோம்.

8. இரண்டு கடின வேகவைத்த முட்டைகளை நறுக்கி, ஹாம் மீது விநியோகிக்கவும். நாங்கள் மொஸரெல்லாவை ஹாம் மீது துண்டுகளாக வைக்கிறோம்.

9. செவ்வகத்தின் மிக நீளமான பக்கத்தில் மாவை உருட்டவும். ஒரு ரேட்டட் கத்தியால் சுமார் 2 சென்டிமீட்டர் துண்டுகளை வெட்டுகிறோம், அது பின்னர் நமது சுருள்களாக இருக்கும்.

10. நாங்கள் அவற்றை இரண்டு அடுப்பு தட்டுக்களில் வைத்து, பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்டு, ஒரு மணி நேரம் வரை அவற்றை உயர்த்துவோம்.

11. அதன் பிறகு, அடுப்பை 170º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம். சுருள்களின் மேற்பரப்பை தாக்கப்பட்ட முட்டை அல்லது பாலுடன் வண்ணம் தீட்டவும்.

12. எங்கள் சுருள்களை 30 அல்லது 35 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம், அவை பொன்னிறமாக இருப்பதைக் காணும் வரை.