இதற்கான செய்முறையை நீங்கள் ஏற்கனவே பார்த்திருந்தால் காரமான சிற்றுண்டி இன்று நாங்கள் வெளியிட்டுள்ளோம், நிச்சயமாக நீங்கள் தங்கியிருக்கிறீர்கள் மேலும் அறிய விரும்புகிறேன் இந்த பருப்பு பற்றி. எனவே நீங்கள் அவளை ஆழமாக அறிய விரும்பினால் தொடர்ந்து படிக்கவும்.
எடமாம் என்றால் என்ன, அதை எவ்வாறு அங்கீகரிப்பது?
எடமாம் மென்மையான சோயா பீன்ஸ் அவை முதிர்ச்சியடையும் முன் சேகரிக்கப்பட்டன.
தி காய்கள் பச்சை, பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் போன்றது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை அனைத்தும் பருப்பு வகைகள், அவற்றின் அளவு சிறியதாக இருந்தாலும்.
காயின் உட்புறம் இலகுவான நிறத்திலும், சற்று துடுப்புடனும் இருக்கும். பொதுவாக மட்டுமே இருக்கும் 2 அல்லது 3 சோயாபீன்ஸ் உள்ளே நன்கு பிரிக்கப்பட்ட. எல்லாவற்றையும் வரிசையாகவும் வரிசையாகவும் செல்லும் பட்டாணி போல அல்ல.
எடமாம் காய்களைப் பற்றிய ஒரு ஆர்வம் என்னவென்றால், அவை உரோமம், அதாவது அவை மென்மையான புழுதியால் மூடப்பட்டிருக்கும். அவற்றை நன்கு வேறுபடுத்துவதற்கு மிகவும் பயனுள்ள அம்சம்.
எடமாம் எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள்?
சாதாரண விஷயம் என்னவென்றால், ஆசிய உணவகங்களின் ஒழுங்குமுறைகள் நாங்கள் பழகிவிட்டதால், எடமாமை எடுத்துக்கொள்வதுதான் வேட்கையூட்டலாகும். இது பரிமாறப்படுகிறது, சூடாக அல்லது குளிராக, அதன் நெற்றுடன் மற்றும் வெவ்வேறு காண்டிமென்ட்களால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.
ஆனால் சுவையாக தயாரிக்க பீன்ஸ் மட்டுமே பயன்படுத்தலாம் சாலடுகள், ரிசொட்டோஸ், பாஸ்தா உணவுகள், சூப்கள் மற்றும் டிப்ஸ் அல்லது பரவுகிறது.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எடமாம் ஒரு உள்ளது மிகவும் லேசான சுவை இது பெரும்பாலான பொருட்களுடன் இணைகிறது. எனவே விருப்பங்கள் கிட்டத்தட்ட முடிவற்றவை.
பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தவும். அவர்கள் உங்களுக்குக் கொடுப்பார்கள் சமையலறையில் நிறைய விளையாட்டு வெவ்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க மற்றும் எப்போதும் ஒரே சமையல் சமைக்க வேண்டாம்.
எடமாமின் பண்புகள் என்ன?
எடமாம், சோயாபீன்ஸ் போன்றது, ஒரு ஆதாரமாகும் தாவர அடிப்படையிலான புரதம். அதன் பண்புகள் அங்கேயே நின்றுவிடவில்லை என்றாலும், இதில் ஃபைபர், கால்சியம், ஐசோஃப்ளேவோன்கள், வைட்டமின் கே மற்றும் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற தாதுக்களும் நிறைந்துள்ளன.
- இருதய அமைப்பை ஆதரிக்கிறது - விலங்கு தோற்றத்தின் புரதத்திற்கு மாற்றாக எடமாம் நுகர்வு அதிகரிப்பது கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் (எல்.டி.எல்) மற்றும் இதய நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் ஏற்றது. கூடுதலாக, இது இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, ஒட்டுமொத்த இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
- புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது - ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மற்றும் புற்றுநோய்க்கான செயல்முறையின் சக்திவாய்ந்த தடுப்பானுடன், ஜெனிஸ்டீன் போன்ற நமது உணவு ஐசோஃப்ளேவோன்களுக்கு எடமாம் பங்களிக்கிறது.
- நார்ச்சத்து நிறைந்தவை - எனவே இது மலச்சிக்கலுக்கு எதிராக உதவுகிறது. இது மிகவும் நிறைவுற்றது, இது எடை இழப்பு உணவுகளில் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய ஒரு பொருளாக அமைகிறது.
- நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது - இது மலச்சிக்கலுக்கு எதிராக செயல்படுவது மட்டுமல்லாமல், எடமாம் ஒரு டையூரிடிக் மருந்தாகவும் செயல்படுகிறது, நச்சுகளை அகற்றுவதற்கும், தொற்றுநோய்களைத் தடுப்பதற்கும் உதவுகிறது.
- இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது - இது இரும்பு மற்றும் தாமிரத்தின் உயர் பங்களிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது பாதுகாப்புகளை அதிகரிக்கும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது, இதனால் சாத்தியமான நோய்கள், தொற்றுகள் மற்றும் வைரஸ்கள் தவிர்க்கப்படுகின்றன.
- எலும்பு அடர்த்தியை பலப்படுத்துகிறது - எடமாமின் நுகர்வு நம் உடலுக்கு கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு மற்றும் வைட்டமின் கே போன்ற தாதுக்களை வழங்குகிறது, அவை கூட்டு திசுக்களை வலுப்படுத்துகின்றன, தசை அடர்த்தியை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் எலும்பு அடர்த்தியை வலுப்படுத்துகின்றன, ஆஸ்டியோபோரோசிஸை வளைகுடாவில் வைத்திருக்கின்றன.
- மாதவிடாய் நிறுத்தத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் - எடமாமில் ஐசோஃப்ளேவோன்கள், இயற்கை ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் உள்ளன, அவை உணர்ச்சி நிலைகள், சூடான ஃப்ளாஷ் மற்றும் பிற க்ளைமாக்டெரிக் கோளாறுகளை கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. அதிக மாதவிடாய் ஏற்பட்டால் இது உதவுகிறது.
5 அத்தியாவசிய குறிப்புகள்
இங்கே உங்களிடம் உள்ளது உற்சாகப்படுத்த இன்னும் 5 காரணங்கள் எடமாமை முயற்சிக்க:
- அதிகரிக்கவும் சக்தி உடல்.
- தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் தடுக்கிறது தூக்கமின்மை.
- கற்றலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நினைவக.
- இது பசையம் இல்லாதது, எனவே இது செலியாக்ஸுக்கு ஏற்றது.
- இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு சைவ உணவு மற்றும் விளையாட்டு உணவுகள்.
இப்போது நீங்கள் எடமாமை நன்கு அறிந்திருக்கிறீர்கள், அவை நிச்சயமாக நினைவுக்கு வரும் ஆயிரம் யோசனைகள் சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய. எனது அடுத்த செய்முறையை நான் ஏற்கனவே வைத்திருக்கிறேன், எனவே எங்கள் வலைத்தளம் மற்றும் சமூக வலைப்பின்னல்களில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள்.
மறக்க வேண்டாம் பங்கு எங்களுடன் உங்கள் புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்… உங்கள் உணவுகளைக் கண்டு நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம் !!
எடமாம் எங்கே வாங்குவது?
உங்கள் அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் எடமாம் இல்லை என்றால், அதை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காணும் இடம் மெர்கடோனாவில் உள்ளது.
நீங்கள் மெர்கடோனாவில் எடமாமே வாங்க விரும்பினால், அதை உறைந்த பிரிவில் 500 கிராம் வடிவத்தில் காணலாம், மேலும் சமைப்பது பச்சை சோயாபீன் காய்களை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போடுவது போல் எளிது, அவற்றை நீக்கிவிடாமல்.
3 அல்லது 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும், நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் அவற்றை அலங்கரிக்க அவர்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள்.
மேலும் தகவல் - காரமான எடமாம் சிற்றுண்டி