ஆக்டோபஸ் காலிசியனின் சாலட்

தயாரிப்பு

1. 1 லிட்டர் குறி வரை கண்ணாடியை தண்ணீரில் நிரப்பி சிறிது உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை சூடாக்குகிறோம் 5 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

2. இதற்கிடையில், நாங்கள் சிறிய உருளைக்கிழங்கை நன்றாக கழுவி, அவிழ்த்து விடாமல், விரிகுடா இலைக்கு அடுத்துள்ள கூடையில் வைக்கிறோம். நேரத்தின் முடிவில், நாங்கள் கூடையை உள்ளே வைத்து நிரல் செய்கிறோம் 20 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 4. கடைசியில் உருளைக்கிழங்கு நன்கு சமைக்கப்படுகிறதா என்று சரிபார்க்கிறோம். அவை மிகவும் மென்மையாக இல்லாவிட்டால், நாங்கள் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமையலை நீடிக்கிறோம்.

3. நாங்கள் கூடையை அகற்றி உருளைக்கிழங்கை சிறிது குளிர்விக்க விடுகிறோம். பின்னர் அவற்றை உரித்து ஒத்த அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து எண்ணெய் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் காரமான மிளகுத்தூள் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நன்றாக கிளறுகிறோம்.

4. உருளைக்கிழங்கை சமைக்க நாங்கள் தண்ணீரை நிராகரிக்கிறோம், கண்ணாடியைக் கழுவாமல், கழுவிய கீரை இலைகளை வைத்து சிறிது தண்ணீரில் மூடி வைக்கிறோம். நாங்கள் அவற்றை நறுக்குகிறோம் 4 விநாடிகள், வேகம் 4. ஒரு ஸ்ட்ரைனரின் உதவியுடன் நன்கு வடிகட்டி, நறுக்கிய கீரையை சமையலறை காகிதத்துடன் காயவைத்து சாலட்டில் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை உருளைக்கிழங்கு கொள்கலனில் சேர்க்கிறோம்.

5. நாங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கிறோம். நாம் கடிக்கிறோம் 5 விநாடிகள், வேகம் 6. இந்த காய்கறிகளை உருளைக்கிழங்கு கொள்கலனில் சேர்க்கிறோம்.

6. அலங்கரிக்க கூடாரங்களின் சில உதவிக்குறிப்புகளை ஒதுக்கி ஆக்டோபஸை நறுக்கவும். துண்டுகளை கொள்கலனில் வைத்து மயோனைசே சேர்க்கிறோம். நாங்கள் ஒரு கரண்டியால் நன்றாக ஆனால் மெதுவாக கிளறுகிறோம், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் மயோனைசேவுடன் செறிவூட்டப்படுகின்றன.

7. நாங்கள் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கிறோம்.

8. பரிமாறும் நேரத்தில், தட்டின் மேல் ஒரு முலாம் மோதிரத்தை வைத்து சாலட்டில் நிரப்புகிறோம். சுருக்கமாக மேற்பரப்பை சிறிது அழுத்தவும். நாங்கள் கவனமாக மோதிரத்தை அகற்றி, நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்திருந்த கூடாரங்களின் உதவிக்குறிப்புகளால் அலங்கரிப்பதை முடிக்கிறோம்.