Neapolitan flan, கிரீம் மற்றும் சுவையானது

தயாரிப்பு

1. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம், ஒரு கிளாஸில் கலவையைத் தயாரிக்கப் போகிறோம்: 4 முட்டைகள், 400 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால், 400 மில்லி ஆவியாக்கப்பட்ட பால், 110 கிராம் கிரீம் சீஸ் மற்றும் டீஸ்பூன். சாரம் வெண்ணிலா.

2. கட்டிகள் இல்லை என்று பார்க்கும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கிறோம், அது முற்றிலும் திரவமாக்கப்படுகிறது. நாம் அதை தெர்மோமிக்ஸ் மூலம் செய்தால் அதை நிரல் செய்யலாம் 30 வேகத்தில் 4,5 வினாடிகள்.

3. சுமார் 18 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டமான சிலிகான் அச்சு அல்லது எளிதில் அவிழ்க்கக்கூடிய ஒன்றை தயார் செய்யவும். அதன் கேரமல் தளத்தை ஒரு நல்ல அடுக்குடன் பரப்பினோம்.

4. மேலே கிரீம் சேர்த்து மற்றொரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும், அங்கு நாம் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். பெயின்-மேரி நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி அதை அடுப்பில் சுட வேண்டும் என்பது யோசனை.

5. நாங்கள் அலுமினியத் தாளில் வட்ட அச்சுகளை மூடி, எல்லாவற்றையும் அடுப்பின் நடுவில், மேலும் மற்றும் கீழ் வெப்பத்துடன் வைக்கிறோம். அது சுற்றி வளைக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம் 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.

6. தயிர் ஆறியதும் அச்சுயிலேயே ஆறவிடவும். பின்னர் நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, ஃபிளான் அதிக உடலை எடுக்க இன்னும் இரண்டு மணி நேரம் காத்திருக்கிறோம்.

7. நாங்கள் மிகவும் குளிர்ச்சியாக பரிமாறுகிறோம், அதனுடன் வெல்ல கிரீம் உடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.