கிறிஸ்துமஸ் கடல் உணவு கிரீம்

தயாரிப்பு

1. குண்டுகள், இறால் தலைகள், 1 நறுக்கப்பட்ட லீக் மற்றும் எண்ணெயை தெர்மோமிக்ஸ் கண்ணாடி மற்றும் நிரலில் வைக்கிறோம் 5 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 4.

2. நாம் மஸ்ஸல்களை வரோமா கொள்கலனில் வைத்து இருப்பு வைக்கும்போது.

3. பின்னர் தண்ணீர், பிராந்தி, மாங்க்ஃபிஷ் எலும்புகள் (விரும்பினால்), உப்பு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். நாங்கள் மேலே மற்றும் நிரலில் மஸ்ஸலுடன் வரோமா கொள்கலனை வைக்கிறோம் 10 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 2. சில நேரங்களில் அது சிறிது நேரம் கொதிக்கும் போது முனைக்கு வெளியே வரும், இது உங்களுக்கு நேர்ந்தால், வெப்பநிலையை 90º ஆக குறைக்கவும்.

4. மஸ்ஸல்கள் திறக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம், இல்லையென்றால், இன்னும் சில நிமிடங்களை நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம்.

5. நேரம் முடிந்ததும், நாங்கள் மஸ்ஸல்களை முன்பதிவு செய்து உள்ளடக்கத்தை வேறொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றி நன்றாக வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டுகிறோம்.

6. நாங்கள் கண்ணாடியை நன்றாக சுத்தம் செய்து உலர்த்தி, எண்ணெய், வெங்காயம், லீக் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கிறோம். வெட்டி 4 வேகத்தில் 4 வினாடிகள்.

7. நொறுக்கப்பட்ட இயற்கை தக்காளி, சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்க்கவும். திட்டம் 6 மீ100 ° வெப்பநிலை மற்றும் வேகம் 1 இல் தூண்டுகிறது.

8. நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த கடல் உணவுப் பங்குகளில் 3/4 ஐச் சேர்க்கவும் (ஒருபோதும் 1,5-லிட்டர் குறியீட்டைத் தாண்டக்கூடாது, இல்லையெனில் நாம் மீனைச் சேர்க்கும்போது அது நிரம்பி வழியும்). வரோமா கொள்கலனை ஹேக், மாங்க்ஃபிஷ் மற்றும் இறால்களுடன் வைக்கவும் (பின்னர் உணவை அலங்கரிக்க சிலவற்றை சேமிக்கவும்). திட்டம் வரோமா வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் மற்றும் வேகம் 1. அது கொதிக்கும் போது வாயிலிருந்து வெளியே வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், அப்படியானால், வெப்பநிலையை 90º ஆகக் குறைக்கவும்.

9. இதற்கிடையில், மஸல்களை அவற்றின் ஓடுகளிலிருந்து அகற்றுகிறோம்.

10. நேரம் முடிந்ததும், வரோமாவிலும், மஸ்ஸல்களிலும் இருந்த மீன்களை கண்ணாடிக்குச் சேர்க்கவும் (சிலவற்றை அலங்கரிக்க விட்டு விடுங்கள்). வெப்பநிலை சுமார் 80º ஆக குறைந்து நசுக்கட்டும் 30 வேகத்தில் 7 வினாடிகள்.

11. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மீண்டும் அரைக்கவும் 1 நிமிடம், வேகம் 10. அது நன்றாக நசுக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம், இல்லையென்றால், 30 வினாடிகள் அல்லது 1 நிமிட வேகத்தில் 10 ஐ நிரல் செய்கிறோம்.

12. கிரீம் மற்றும் நிரலைச் சேர்க்கவும் 2 ° வெப்பநிலை மற்றும் வேகம் 80 இல் 5 நிமிடங்கள்.

13. நாங்கள் உப்பு அளவையும் தடிமனையும் சரிபார்க்கிறோம் (அது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நம்மிடம் இருந்த பங்கை நம் விருப்பப்படி சேர்க்கிறோம்).

14. நீங்கள் விரும்பினால், நாங்கள் முன்பதிவு செய்த இறால்கள் மற்றும் மஸ்ஸல் மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பரிமாறலாம்.