கிளாசிக் குக்கீகள்

தயாரிப்பு

1. கண்ணாடியில் மாவு, சோள மாவு, ஈஸ்ட், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் பால், அதாவது மாவின் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 30 விநாடிகள், வேகம் 5.

2. கண்ணாடியிலிருந்து வெகுஜனத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம். எளிதான வழி கண்ணாடியை தலைகீழாக (கவுண்டரில்) வைத்து, அடிவாரத்தில் திறந்து கத்திகளை கைவிட வேண்டும்.

3. நாங்கள் எங்கள் கைகளால் மாவை சிறிது சுருக்கி பேக்கிங் பேப்பரில் பரப்புகிறோம். நான் அதை அதிகமாக நீட்டிக்கவில்லை, அதனால் அவர்கள் குண்டாக இருக்கிறார்கள். நான் சுமார் 7 அல்லது 8 மில்லிமீட்டர் உயரத்துடன் மாவை விட்டு விடுகிறேன்.

4. நீட்டித்தவுடன், பாஸ்தா கட்டர், கத்தி அல்லது ரவுலட் சக்கரம் மூலம் அதை வெட்டுகிறோம். நான் அதை புதிய பாஸ்தா ரவுலட்டுடன் செய்துள்ளேன், அதனால்தான் அந்த துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புகள் உள்ளன.

5. நாங்கள் குக்கீகளை இரண்டு பேக்கிங் தட்டுகளில், பேக்கிங் பேப்பரில் விநியோகிக்கிறோம், அவற்றுக்கிடையே இடைவெளி விட்டு விடுகிறோம்.

6. ஒவ்வொரு குக்கீயின் மேற்பரப்பையும் அடித்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் பெயிண்ட் செய்யவும்.

7. ஒவ்வொரு குக்கீயிலும் சிறிது சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.

8. 180º (முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில்), தோராயமாக 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.

9. அவை சிறிது பொன்னிறமாக இருக்கும்போது அவை தயாராக இருக்கும்.

10. அவற்றை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, தட்டில் இருந்து அகற்றும் முன் குளிர்விக்க விடவும்.

11. நாங்கள் எங்கள் குக்கீகளை ஒன்று அல்லது இரண்டு கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஒரு மூடியுடன் வைத்திருக்கிறோம்.