சாக்லேட், எலுமிச்சை மற்றும் புதிய பழ குரோஸ்டாட்டா

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் மாவை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம்.

2. நாங்கள் கண்ணாடி மாவு, கோகோ, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். முட்டை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். நாம் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம் 15 20/4 வேகத்தில் 1 அல்லது 2 வினாடிகள்.

3. நாங்கள் மாவை அகற்றி, அதை நம் கைகளால் சேர்த்து, சுருக்கி, வெளிப்படையான படத்தில் போர்த்துகிறோம். சுமார் 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம்.

4. நாங்கள் 24 அல்லது 26-சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட வெளியீட்டு அச்சு (என்னுடையது 26) கிரீஸ் மற்றும் மாவு. ஒரு உருட்டல் முள் உதவியுடன் கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்தின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் மாவை பரப்பி, விளிம்புகள் உட்பட அதனுடன் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை குத்துகிறோம். காகிதங்கள் மற்றும் உருட்டல் முள் ஆகியவற்றால் உங்களை சிக்கலாக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் மாவின் சில பகுதிகளையும் எடுத்து அவற்றை அச்சுக்குள் வைக்கலாம், அதை உங்கள் கைகளால் துடைக்கலாம். நாமும் அச்சுகளின் விளிம்பை மறைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் (இது மாவுடன் ஒரு அச்சு அல்லது தட்டை தயாரிப்பது போலாகும்).

5. நாங்கள் மேற்பரப்பை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி, உலர்ந்த பீன்ஸ் அல்லது கொண்டைக்கடலையை அந்த காகிதத்தில் வைத்து வெள்ளை நிறத்தில் சமைக்கிறோம். 180º இல் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

6. இப்போது நாம் கிரீம் செய்கிறோம். எலுமிச்சை தலாம் (மஞ்சள் பகுதி மட்டும்) மற்றும் 20 கிராம் சர்க்கரை ஆகியவற்றை சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் துண்டாக்கினோம் 20 விநாடிகள், வேகம் 10. மீதமுள்ள சர்க்கரை (80 கிராம்), வெண்ணெய் மற்றும் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் 2 நிமிடங்கள், வேகம் 4. 2 எலுமிச்சை (சுமார் 100 கிராம்) மற்றும் நிரலின் சாறு சேர்க்கவும் 10 நிமிடங்கள், 90º, வேகம் 4. நாங்கள் வெளியே எடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில், அறை வெப்பநிலையில், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

7. கிரீம் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது மிகவும் கச்சிதமானதல்ல என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள், இது திரவமானது, ஏனென்றால் நாங்கள் எந்த தடிப்பையும் சேர்க்கவில்லை, வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகள் மட்டுமே. ஆனால் இது குரோஸ்டேட்டாவின் மேற்பரப்பை மறைக்கும் அளவுக்கு சீரானது.

8. இரண்டு தயாரிப்புகளும் குளிர்ந்தவுடன், அடித்தளத்தை ஒரு சிறிய லிமோன்செல்லோவுடன் (சிறிது, அது ஒரு கடினமான கொள்கலனாக இருக்கும்), மற்றொரு மதுபானத்துடன் அல்லது சிறிது ஆரஞ்சு சாறுடன் துலக்குங்கள். பின்னர் மேற்பரப்பை சிறிது உருகிய சாக்லேட் மூலம் லேசாக துலக்குகிறோம். சாக்லேட் திடப்படுத்தும் வகையில் மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியை வைக்கிறோம்.

9. நாங்கள் கிரீம் மேற்பரப்பில் வைத்து மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

10. சேவை செய்வதற்கு சற்று முன்பு, நாங்கள் எங்கள் பழத்தை நறுக்கி, எலுமிச்சை கிரீம் மீது நமக்கு பிடித்தபடி வைக்கிறோம். நாங்கள் புதினா இலைகளால் அலங்கரித்தோம்.