கூஸ்கஸ், காய்கறிகள் மற்றும் மஞ்சள் சாஸுடன் சால்மன்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் பூண்டு கிராம்பு மற்றும் துளசி இலைகளை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் திட்டம் 5 விநாடிகள், வேகம் 7. கண்ணாடியின் சுவர்களில் எஞ்சியிருப்பதை ஸ்பேட்டூலால் குறைக்கிறோம்.

2. நாங்கள் 40 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கிறோம் (கவனமாக இருங்கள், மற்ற 20 ஐ பின்னர் ஒதுக்குவோம்). நாங்கள் திட்டம் 3 நிமிடங்கள், 120º, வேகம் 1. நாங்கள் எங்கள் எண்ணெயை எடுத்து அதை இருப்பு வைக்கிறோம்.

3. உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட கேரட்டை வரோமா கொள்கலனில் வைக்கிறோம். சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாகவும். நாங்கள் தட்டை நிலைக்கு பொருத்தி அதன் மீது பேக்கிங் பேப்பரின் ஒரு தாளை வைக்கிறோம் (ஓவல், அதனால் அது பக்க துளைகளை மறைக்காது). அந்த காகிதத்தில் நாங்கள் சால்மன் பகுதிகளை விநியோகிக்கிறோம். சால்மனின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் சிறிது உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகுத்தூள் சேர்க்கிறோம். 

4. நாங்கள் கண்ணாடியில் குழம்பை ஊற்றுகிறோம். மூடி மற்றும் நிரலுடன் வரோமாவை அதன் நிலையில் வைக்கிறோம் 20 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1.

5. நேரத்தின் முடிவில், நாங்கள் வரோமாவை அகற்றி, அதை முன்பதிவு செய்கிறோம்.

6. நாங்கள் குழம்பை மற்றொரு கொள்கலனில் வைத்து 250 கிராம் மட்டுமே கண்ணாடிக்குள் ஊற்றுகிறோம், இது நமக்கு கூஸ்கஸை ஹைட்ரேட் செய்ய வேண்டும்.

7. நாங்கள் கண்ணாடியில் கூஸ்கஸை வைத்து, அதை ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலந்து, மூடியை வைத்து, 5 நிமிடங்கள் காத்திருந்து நன்றாக நீரேற்றம் அடைகிறோம்.

8. அந்த நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் கூஸ்கஸை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்தோம். 

9. நாங்கள் கண்ணாடியை கழுவி உலர்த்துகிறோம். நாங்கள் அதில் வெங்காயம் மற்றும் மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயை (20 கிராம்) வைத்தோம். நாங்கள் திட்டம் 3 நிமிடங்கள், 120º, வேகம் 1. நாங்கள் பால், மாவு, சிறிது உப்பு மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் திட்டம் 6 நிமிடங்கள், 90º, வேகம் 4.

10. செய்முறையை முடிக்க அந்த நிமிடங்களை நாங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம். மூலத்தில் இருக்கும் கூஸ்கஸில் நாம் ஆரம்பத்தில் தயார் செய்த எண்ணெய் மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் எங்கள் சால்மன் மேல் வைக்கிறோம்.

11. மஞ்சள் சாஸ் தயாரிக்கப்பட்டவுடன், நாங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். சால்மனின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் நாங்கள் ஒரு சிறிய சாஸை ஊற்றுகிறோம். எங்களிடம் ஏற்கனவே எங்கள் தட்டு உள்ளது, சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.