க்ரீப்ஸ் அடைக்கப்பட்டு, பெச்சமல் சாஸால் மூடப்பட்டிருக்கும்

தயாரிப்பு

1. க்ரீப்ஸைத் தயாரிக்க, வெண்ணெயை கண்ணாடிக்குள் வைத்து நிரலாக்கத்தின் மூலம் உருக்குகிறோம் 2 நிமிடங்கள், 70º, வேகம் 2.

2. நாங்கள் பால், மாவு, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 20 விநாடிகள், வேகம் 4.

3. ஒரு கிண்ணத்தில் நாம் விரும்பினால், மாவை சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம், இதனால் கண்ணாடியைக் கழுவி உலர இந்த நேரத்தை நாம் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

4. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் ஒரு கடாயை வெண்ணெய் செய்கிறோம் (அது குச்சி இல்லாததாக இருந்தால் நல்லது) மற்றும் வீடியோவில் காணப்படுவது போல் நாங்கள் க்ரீப்ஸை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை இருபுறமும் சமைக்க விடுகிறோம்.

5. நாங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கிறோம். அவை அனைத்தும் முடிந்ததும், அவற்றை வேறொரு தட்டு அல்லது துணியால் மறைக்கிறோம்.

6. நாங்கள் இப்போது பெச்சமலை தயார் செய்கிறோம். சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடியில் இந்த சாஸின் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கிறோம்: பால், வெண்ணெய், மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு. நாங்கள் நிரல் 8 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 4.

7. தயாரிக்கப்பட்டதும், அந்த பெச்சமலின் ஒரு பகுதியை ஒரு பெரிய அடுப்பு-பாதுகாப்பான உணவில் விநியோகிக்கிறோம்.

8. ஒவ்வொரு க்ரீப்பையும் சமைத்த ஹாம் மற்றும் மொஸெரெல்லாவுடன் அல்லது நாம் விரும்பும் மற்றொரு சீஸ் மூலம் நிரப்புகிறோம். வீடியோவில் காணப்படுவதைப் போல அவற்றை மடித்து, அவற்றை மூலத்தில், பெச்சமலில் வைக்கிறோம்.

9. மீதமுள்ள பெச்சமல் சாஸுடன் மூடி, மீதமுள்ள மொஸெரெல்லாவை மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கவும்.

10. 180º இல் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அது பொன்னிறமானது என்று நாம் காணும் வரை.