சர்க்கரை மெருகூட்டலுடன் வேகவைத்த டோனட்ஸ்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் நொதித்தல் தயார். எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் 250 மில்லி பால் சேர்க்கிறோம். பாலை சூடாக விட்டுவிடுவதே இதன் நோக்கம். நீங்கள் ஊற்றும் பால் குளிர்ச்சியாக இருந்தால் நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 1 நிமிடம் 90 at இல் 0.5 நிமிடம். மறுபுறம், பால் அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால், நாங்கள் அதை நிரல் செய்கிறோம் 30 வேகத்தில் 90 வினாடிகள் 0.5 வேகத்தில். அடுத்து நாம் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 3 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் 25 கிராம் புதிய ஈஸ்ட் சேர்க்கிறோம். நிரலாக்கத்தின் மூலம் அனைத்தையும் கலக்கிறோம் வேகத்தில் 30 வினாடிகள். நாங்கள் அதை மூடி விட்டு கண்ணாடியில் புளிக்க விடுகிறோம் 30 minutos.

2. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அது பளபளப்பாக இருக்கிறதா என்று சோதித்துப் பார்த்தால், கிட்டத்தட்ட முழு கண்ணாடியும் நுரை நிறைந்திருப்பதைக் காண்போம். நாங்கள் ஒரு கரண்டியால் நுரையை குறைக்கிறோம், பின்வரும் பொருட்களை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் 180 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 350 கிராம் மாவு மட்டுமே சேர்க்கிறோம், நாங்கள் அதை நிரல் செய்கிறோம் ஸ்பைக் வேகத்தில் 5 நிமிடங்கள். பிசையும்போது, ​​தாக்கப்பட்ட முட்டையை வாய் வழியாகச் சேர்ப்போம்.

3. பிசைதல் முடிந்ததும், மற்ற 300 கிராம் கோதுமை மாவைச் சேர்த்து, அதை மீண்டும் நிரல் செய்கிறோம் ஸ்பைக் வேகத்தில் 2 நிமிடங்கள். இப்போது நாம் அறை வெப்பநிலை மற்றும் நிரலில் 100 கிராம் வெண்ணெய் மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும் ஸ்பைக் வேகத்தில் 3 நிமிடங்கள். நாம் மிகவும் மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மீள் மாவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது மிகவும் ஒட்டும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.

4. மாவை ஒரு பிசைந்த மேற்பரப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் அதை எங்கள் கைகளால் ஒரு வட்ட வடிவத்தை கொடுக்கப் போகிறோம். நாங்கள் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம், அங்கு மாவு ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது மாவு சேர்ப்போம். நாம் அதை புளிக்க விட வேண்டும் சுமார் 1 மணி நேரம். அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும்.

5. அடுப்பை 200 to க்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம். நாம் அதை புளிக்கும்போது, ​​அதை ஒரு ரோலருடன் நீட்டுகிறோம். புளித்த அளவு குறைக்கப்படாமல் இருக்க நாம் அதை மென்மையான முறையில் செய்ய வேண்டும். நாம் ஒரு விரலின் தடிமன் இருக்கும்போது டோனட்ஸின் வடிவங்களை உருவாக்குவோம். ஒரு சுற்று பாஸ்தா கட்டர் மூலம் அதை செய்வோம். மையத்தில் உள்ள துளைகளை உருவாக்க சிறிய சுற்று பாஸ்தா கட்டரையும் தேர்வு செய்கிறோம்.

6. அடுப்புக்குச் செல்லக்கூடிய ஒரு தட்டில் நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம், அதை ஒரு காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கிறோம். நாங்கள் டோனட்ஸை வைக்கிறோம், அவற்றை சுட வைப்பதற்கு இன்னும் 10 நிமிடங்கள் காத்திருப்போம். நாங்கள் அவற்றை 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்திருப்போம்.

7. மீதமுள்ள மாவுடன் அவை சுடப்படும் போது, ​​நாங்கள் அதை பிசைந்து ஒரு வட்ட வடிவத்தை தருகிறோம். நாங்கள் அதை ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம் அரை மணி நேரம் இதனால் மாவை அளவு அல்லது நொதித்தல் திரும்பும். இந்த மாவைக் கொண்டு முந்தைய செயல்முறையைச் செய்ய நாங்கள் திரும்பிச் செல்கிறோம், அவற்றை சுட வைக்கிறோம்.

8. நாம் படிந்து உறைந்திருக்கும். எங்கள் சுத்தமான கிளாஸ் தெர்மோமிக்ஸில் 200 கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்ப்போம், நாங்கள் தூள் தயாரிக்கப் போகிறோம். நாங்கள் அதை திட்டமிடுகிறோம் வேகத்தில் 10 வினாடிகள். நாங்கள் 50 மில்லி பால் மற்றும் திட்டத்தை சேர்க்கிறோம் வேகத்தில் 30 வினாடிகள். இது மிகவும் அடர்த்தியான அமைப்பாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் டோனட்டுகளை பரப்புவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும். இது மிகவும் தடிமனாக இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், படிப்படியாக இன்னும் சில தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை அடித்துக்கொண்டே இருக்கிறீர்கள், உங்களிடம் சரியான அமைப்பு இருப்பதைக் காண்க.

9. குளிர்ந்த டோனட்ஸ் மூலம் நாம் அவற்றை மெருகூட்டலில் பரப்புகிறோம். நாம் அவற்றை ஒரு மேற்பரப்பில் வைக்கிறோம், படிந்து உறைந்திருக்கும் முன் அதை அலங்கரிக்கிறோம் வண்ண முத்துக்களுடன்.