சாக்லேட் குண்டு

தயாரிப்பு

1. கேக்குகளை நனைக்கக்கூடிய ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் ரம் ஊற்றுகிறோம்.

2. மறுபுறம், நாங்கள் 22 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தை தயார் செய்கிறோம் (உங்கள் சமையலறை பாத்திரங்களில் பாருங்கள், ஏனெனில் இது சாலட் கிண்ணம் அல்லது நீங்கள் சமைக்க பயன்படுத்தும் ஒரு கிண்ணத்தின் மதிப்புடையதாக இருக்கும்). நாங்கள் அதன் உட்புறத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மறைக்கிறோம் (நாம் பல துண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் எல்லாவற்றையும் நாம் மூடுவது முக்கியம்). இப்போது நாங்கள் தண்ணீர் மற்றும் ரம் கலவையில் குளித்த கேக்குகளை வைக்கிறோம்.

3. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை பிளேடுகளில் வைத்து முட்டையின் வெள்ளை, உப்பு மற்றும் வினிகரின் சொட்டுகளை சேர்க்கிறோம். உறுதியான பனி, நிரலாக்க நிலைக்கு அந்த தெளிவுகளை நாங்கள் ஏற்றுவோம் 5 நிமிடங்கள், வேகம் 3 1/2. நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.

4. கண்ணாடி கழுவாமல் மற்றும் கத்திகள் மீது பட்டாம்பூச்சியுடன், மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நிரல் செய்யவும் 6 நிமிடங்கள், வேகம் 3 1/2. நாங்கள் மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தை எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.

5. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை பிளேடுகளிலிருந்து அகற்றி, சாக்லேட்டைச் சேர்த்து நிரலாக்கத்தால் தட்டுகிறோம் 10 விநாடிகள், வேகம் 7. சுவர்கள் மற்றும் நிரலின் எச்சங்களை நாங்கள் குறைக்கிறோம் 3 நிமிடங்கள், 50º, வேகம் 2.

6. நாங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் நிரலை சேர்க்கிறோம் 10 விநாடிகள், வேகம் 3. இந்த கலவையை நாங்கள் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கரு வைத்திருந்த கிண்ணத்தில் ஊற்றி கவனமாக கலக்கிறோம்.

7. ஆரம்பத்தில் நாங்கள் முன்பதிவு செய்திருந்த தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை இரண்டு தொகுதிகளாகச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெறும் வரை ஒரு விரிவான வழியில் கிளறி விடுகிறோம்.

8. நாங்கள் முன்பு கடற்பாசி கேக்குகளை வைத்திருந்த பயன்முறையில் மசித்து விடுகிறோம். மசித்து வைத்தவுடன் மீதமுள்ள கேக்குகளுடன் அதை மூடி வைக்க வேண்டும், மேலும் தண்ணீர் மற்றும் ரம் கலவையில் குளிக்கவும். நாங்கள் வெளிப்படையான படம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருப்புடன் மறைக்கிறோம்.

9. 

10. எங்களிடம் ஐசிங் சர்க்கரை இல்லையென்றால், அதைச் செய்யத் தொடங்குவோம், 80 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரையை முற்போக்கான வேகத்தில் தூண்டுகிறது 5-10 வினாடிகளுக்கு 30-XNUMX. கவனமாக இருங்கள், கண்ணாடி உலர வேண்டும். நாங்கள் சர்க்கரையை அகற்றி இருப்பு வைக்கிறோம்.

11. நாங்கள் கண்ணாடியைக் கழுவி குளிர்விக்கிறோம் (குளிர்ந்த நீரில் அல்லது சில ஐஸ் க்யூப்ஸை வெட்டுவதன் மூலம் நாம் தூக்கி எறிவோம்) - கண்ணாடி மற்றும் கிரீம் இரண்டையும் நன்றாக ஏற்றுவதற்கு மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும்-.

12. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை பிளேடுகளிலும், கிரீம் கண்ணாடியிலும் வைக்கிறோம் - 1 தேக்கரண்டி பிலடெல்பியா சீஸ் சேர்த்தால் எங்கள் கிரீம் இன்னும் சீராக இருக்கும்-. நாங்கள் வேலை செய்ய தெர்மோமிக்ஸை வைத்தோம் நிரலாக்க நேரம் இல்லாமல் வேகம் 3 1/2. அது தயாரானதும், இயந்திரத்தை நிறுத்தி ஐசிங் சர்க்கரையைச் சேர்ப்போம். நாங்கள் சர்க்கரையை கிரீம் மூலம் ஸ்பேட்டூலாவுடன், விரிவாக்கும் இயக்கங்களுடன் ஒருங்கிணைக்கிறோம்.

13. நாங்கள் ஒரு சுருள் முனை கொண்டு ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் கிரீம் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒதுக்குகிறோம்.

14. நாங்கள் கேக்கை அவிழ்த்து விடுகிறோம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் கடைசி தொகுதி கேக்குகளை மூடியிருக்கும் பிளாஸ்டிக்கை அகற்றி, அச்சுக்கு மேல் ஒரு தட்டை வைத்து, அதை அவிழ்க்க கேக்கை திருப்புகிறோம். பின்னர் நாம் ஆரம்பத்தில் வைத்திருந்த பிளாஸ்டிக் மடக்கை அகற்றுவோம்.

15. நாங்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு அலங்கரித்து, அதை நாங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிப்பதை முடிக்கிறோம்: சாக்லேட் ஷேவிங்ஸுடன், கோகோ பவுடருடன் தெளிக்கவும் ... அல்லது இரண்டு கண்களையும் ஒரு சுவையான பேயாக மாற்றவும்.