சீமை சுரைக்காய் மாட்டிறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

தயாரிப்பு

1. 180º இல் அடுப்பை இயக்குகிறோம். நாங்கள் சீமை சுரைக்காயை நன்றாக கழுவி, அவற்றை பாதியாக வெட்டி கூழில் சில வெட்டுக்களை செய்கிறோம். நாங்கள் சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு தூறல் எண்ணெய் சேர்க்கிறோம். வறுக்கவும் அவற்றை அடுப்பில் வைக்கிறோம். இது சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும். கூழ் மற்றும் தோல் இரண்டும் மென்மையாக இருக்கும்போது அவை தயாராக இருக்கும்.

2. நாங்கள் வெங்காயத்தை கண்ணாடி மற்றும் புரோகிராமில் வைக்கிறோம் 5 விநாடிகள், வேகம் 7. சுவர்களில் எஞ்சியிருப்பதை ஸ்பேட்டூலால் குறைக்கிறோம்.

3. இறைச்சியைச் சேர்க்கவும் (தோல் இல்லாமல் தொத்திறைச்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி). நாங்கள் நிரல் 5 நிமிடங்கள், 100º, இடது முறை, வேகம் 1.

4. நாங்கள் மதுவைச் சேர்க்கிறோம், பீக்கரைப் போடாமல், நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம், 3 நிமிடங்கள், 100º, இடது முறை, வேகம் 1.

5. இந்த நேரத்தில் நாங்கள் தக்காளியை உரித்து நறுக்குகிறோம். முந்தைய கலவையுடன், உப்பு மற்றும் மிளகு, மற்றும் நிரலுடன் இணைத்துக்கொள்கிறோம் 20 நிமிடங்கள், 100º இடது முறை, ஸ்பூன் வேகம்.

6. நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் கூடையை வைத்து அதில் இறைச்சியை வைக்கிறோம், இதனால் திரவம் சிறிது வெளியேறும். அந்த திரவம் பின்னர் ஒவ்வொருவரும் தங்கள் விருப்பப்படி சேவை செய்யும் சாஸாக இருக்கும்.

7. சீமை சுரைக்காய் தயாரானதும் அவற்றை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, ஒரு கரண்டியால் கூழ் காலியாக வைத்து கத்தியால் நறுக்கவும். எங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருக்கும் கோட்டையில் அதை இணைத்துக்கொள்கிறோம். எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலால் அகற்றுவோம்.

8. அந்த கலவையுடன் சீமை சுரைக்காயை நிரப்புகிறோம். நாங்கள் பார்மேசனை மேற்பரப்பில் வைத்தோம், அடுப்பில் வைக்கிறோம். நாங்கள் சில புதிய நறுமண மூலிகையால் அலங்கரித்து சேவை செய்கிறோம்.