சீஸ் மற்றும் செர்ரிகளுடன் பிரவுனி

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் முதலில் கிரீம் சீஸ் தயார் செய்கிறோம்: எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் 300 கிராம் கிரீம் சீஸ் மற்றும் 155 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அடிக்கிறோம் 20 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள்.

2. முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றின் டீஸ்பூன் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் மீண்டும் கலக்கிறோம் வேகத்தில் 20 வினாடிகள். நாங்கள் மூடியைத் தூக்கி, அது நன்றாக கலந்திருக்கிறதா என்று பார்க்கிறோம். இது அவ்வாறு இல்லையென்றால், ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிறிது கிளறி, மீண்டும் கலக்கவும் வேகத்தில் 10 வினாடிகள். நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் கலவையை எடுத்து பிரிக்கிறோம்.

3. பிரவுனிக்கு: தெர்மோமிக்ஸின் அதே கண்ணாடியில் மற்றும் சுத்தம் செய்யாமல் 160 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் 170 கிராம் சாக்லேட் ஆகியவற்றை கவரேஜுக்கு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை கலந்து உருக்குகிறோம் வேகம் 2,30 இல் 90 at இல் 1,5 நிமிடங்கள்.

4. 300 கிராம் சர்க்கரை, 4 முட்டை, வெண்ணிலா சாறு ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு ஒரு டீஸ்பூன் மற்றும் 180 கிராம் கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். நாம் அதை கலக்கிறோம் வேகத்தில் 1 நிமிடம் 20 வினாடிகள்.

5. அச்சுக்கு எளிதாக அகற்றக்கூடிய ஒரு அச்சு ஒன்றை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். என் விஷயத்தில், நான் 17 × 17 செ.மீ டிஷ் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தால் மூடினேன். மேலே நாம் பிரவுனி கலவையைச் சேர்த்து மேற்பரப்பை மென்மையாக்குகிறோம். சீஸ் கலவையுடன் மூடி, செர்ரி ஜாமின் குளோப்களைச் சேர்க்கவும்.

6. ஒரு கத்தியால் நாம் மேற்பரப்பில் ஒரு ஜிக்-ஜாக் செய்கிறோம், இதனால் அதன் பொருட்கள் சிறிது கலக்கப்படுகின்றன. சுமார் 180 மணி நேரம் 1 at க்கு அடுப்பில் வைக்கிறோம். நாம் கூர்மையான ஒன்றை வைக்கும்போது அது செய்யப்படுகிறது என்பதை அறிவோம், அதன் விளிம்புகளில் அது சுத்தமாக வெளியே வரும். மேற்பரப்பு அதிகமாக பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை நாம் கவனித்தால், அதை பேக்கிங் செய்யும் வரை சிறிது அலுமினியத் தகடுடன் மூடி வைக்கலாம்.

7. குளிர்ந்தவுடன் எங்கள் மூலத்திலிருந்து பிரவுனியை அவிழ்த்து விடுகிறோம், அதை பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். நாம் அதை அதிக செர்ரி ஜாம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.