(24 வாக்குகள்)
ஏற்றுகிறது ...
உண்மையில், இது மிகவும் அசல் செய்முறை அல்ல. நான் இணையத்தில் படித்த ஒரு ரெசிபி அது எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது எளிமை. சுருக்கமாக, இது ஒரு என்று நாம் கூறலாம் சால்மோர்ஜோ, ஆனால் சிவப்பு மிளகு ஒரு பணக்கார குறிப்பை கொண்டு.
ஜோஸ் மானுவல், தனது வலைப்பதிவில், இந்த உணவின் தோற்றம் செவில்லியில் உள்ள ஓசுனா என்ற நகரத்தில் இருந்து வந்தது என்றும், அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்யக்கூடிய ஆர்வத்தால் இந்த பெயர் வந்தது என்றும் விளக்குகிறார். பூண்டு. என் அம்மாவுடன் பேசும்போது, அவள் அதை "அர்டோரியோ" என்ற பெயரால் அறிந்திருக்கிறாள், "அர்டோரியா" அல்ல என்று சொன்னாள், எனவே இந்த செய்முறையில், நான் என் அம்மாவை வைத்திருக்க விரும்பினேன்.
ஆனால் ஏய், பெயரைப் பொருட்படுத்தாமல், இது மிகவும் எளிமையான மற்றும் மிகவும் பணக்கார செய்முறையாகும். நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய உடன் செல்லலாம் செரானோ ஹாம், கடின வேகவைத்த முட்டை, அல்லது நீங்கள் மிகவும் விரும்புவது எதுவாக இருந்தாலும். நான், புகைப்படங்களில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல (இது மிகவும் நல்லதல்ல, ஏனென்றால் அந்த நாளில் நான் எப்போதும் அவற்றைச் செய்யும் கேமரா இல்லை, என் மன்னிப்பு!), நான் அதில் எதையும் வைக்கவில்லை, எனக்கு பிடித்தது அதை சாப்பிட.
எரியும்
தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் அடிப்படையில் ஒரு செய்முறை.
மேலும் தகவல் - இந்த கோடையில் 9 கவர்ச்சியான காஸ்பாசோஸ்
ஆதாரம் - அசோபைபாஸ் வலைப்பதிவு
இந்த செய்முறையை உங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் மாதிரியில் மாற்றியமைக்கவும்
எவ்வளவு வேடிக்கையானது, துல்லியமாக மறுநாள் யாரோ ஒருவர் என்னிடம் சொன்னார், செவில்லில் சால்மோர்ஜோ அப்படி அழைக்கப்பட்டார், நான் சொல்கிறேன், நான் செவில்லிலிருந்து வந்தால் அது எனக்கு முதல் செய்தி ... எனவே என்ன நடக்கிறது என்பது எனக்கு முன்பே தெரியும், ஹே, அது சிவப்பு மிளகின் தனித்துவத்துடன் ஒசுனாவிலிருந்து வந்தது, ஆனால் சுவை அதிகம் மாறுபடக்கூடாது, இல்லையா? நான் அதை விரும்புகிறேன், இது எனக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், நேற்று நான் அதை செய்தேன், இருப்பினும் நாங்கள் அதை போரா ஆன்டிகுரேனா என்று அழைக்கிறோம் (சிவப்பு மிளகு இல்லாமல், நிச்சயமாக)
வணக்கம் எலிசா,
எவ்வளவு ஆர்வம்! கிரனாடாவைச் சேர்ந்த என் அம்மா, ஒரு உற்சாகத்தை உண்டாக்குகிறார், சியர் மற்றும் சால்மோர்ஜோவுக்கு இடையிலான வித்தியாசம் ரொட்டி, தக்காளி மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் வித்தியாசம் என்று எப்போதும் என்னிடம் சொன்னார் (சால்மோர்ஜோவில் தக்காளி அதிகம் இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன்).
உண்மை என்னவென்றால், ஆர்டோரோ மற்றும் சால்மோர்ஜோவின் சுவை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சிவப்பு மிளகு தொடுவதை நான் மிகவும் விரும்பினேன்.
இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன் ... நன்றி.
குறிப்புக்கு நன்றி. உண்மை என்னவென்றால், இது சால்மோர்ஜோ அல்லது போர்ரா ஆன்டிகுரானாவின் மாறுபாடு. இது ஒசுனா, எல் ரூபியோ (செவில்லே) பகுதியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது சிவப்பு மிளகு பயன்படுத்துவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பூண்டு மற்றும் மிளகு பயன்பாட்டிலிருந்து நீங்கள் சொல்வது போல் எரியும் விஷயம் வருகிறது. என் நகரமான எஸ்டெபாவில், சால்மோர்ஜோ பச்சை மிளகு துண்டுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, சிவப்பு அல்ல, தைம் சேர்க்கும் நபர்கள் கூட உள்ளனர்.
அவை வாழ்நாளின் எளிய சமையல் வகைகள், அவைதான் நான் மிகவும் பாராட்டுகிறேன்.
ஹலோ ஜோஸ் மானுவல்,
செய்முறையை இடுகையிட்டதற்கு நன்றி. நான் அதை மிகவும் விரும்பினேன், எனவே இது அடிக்கடி மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் வெவ்வேறு இடங்களுக்குச் செல்லும்போது ஒரே டிஷ் எத்தனை வகைகள் உள்ளன என்பது வேடிக்கையானது, இல்லையா? அடுத்த முறை நான் அதை நேசிக்கும்போது தைம் மூலம் முயற்சிப்பேன்!
நான் அதை விரும்புகிறேன், ஆனால் எனக்கு பூண்டு பிடிக்காது, நானும் அப்படித்தான் சொல்கிறேன், ஆனால் பூண்டு இல்லாமல் அதுவும் நன்றாக இருக்கும்
நிச்சயமாக எம். கார்மென், மற்றும் அவர்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப அதை மாற்றியமைக்கும் ஒவ்வொருவருக்கும், இது மிகவும் நல்லது என்பது உறுதி.
சரி, அதைத்தான் நான் சால்மோர்ஜோ என்று அழைக்கிறேன், ஆனால் மிளகு இல்லாமல் எனக்கு பூண்டு சுவையை அதிகம் பிடிக்கவில்லை, ஏனென்றால் நான் அதில் ஒரு சிறிய ஒன்றை வைத்தேன், அது நன்றாக இருக்கிறது
சரி, ஆமாம், என் அம்மா ஒசுனாவைச் சேர்ந்தவர், என் வீட்டில் அவள் எப்போதும் ஆர்டோரியாவை சாப்பிட்டாள், குறிப்பாக கோடையில், மேலே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டை மற்றும் ஆர்டோரியா பரிமாறப்பட்டவுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தட்டில் வைத்துக் கொண்டாள். என் அம்மா ரொட்டி கரண்டியால் கத்தியால் ரொட்டியின் மேலோட்டத்தை வெட்டினார். எனவே அந்த நாள் டிஷ் தனித்துவமானது. ஆனால் என்ன ஒரு டிஷ். சால்மோர்ஜோவுடன் சுவையில் உள்ள வேறுபாடு அதிகம் இல்லை, சிவப்பு மிளகுடன் சால்மோர்ஜோவையும் செய்கிறேன். எப்படியிருந்தாலும், ஆர்டோரியா ரெசிபி புத்தகத்திற்கு வெளியே வந்ததில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தேன், இந்த வார்த்தையின் தோற்றம் எனக்குத் தெரியவில்லை, எனக்கு பிடித்திருந்தது. நன்றி.
என் அம்மாவும் அண்டலூசியாவில் உள்ள ஒரு அழகான நகரமான ஒசுனாவைச் சேர்ந்தவர், இந்த உணவை நீங்கள் பார்வையிட பரிந்துரைக்கிறேன், இது அதன் காஸ்ட்ரோனமியில் மிகவும் பொதுவானது, நான் இதை எப்போதும் ஆர்டோரியா என்று அழைத்தேன், அர்டோரியோ அல்ல, என் அம்மா கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் டுனாவைச் சேர்த்துள்ளார் மேலே எண்ணெயில்.
இதைத்தான் நாங்கள் ஆன்டெக்ரெனா போர்ரா என்று அழைக்கிறோம் (மலகாவில் உள்ள ஒரு நகரத்திற்குப் பிறகு ஆன்டிக்வெரா என்று அழைக்கப்படுகிறது) ஆனால், இது சால்மோர்ஜோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஒசுனா ஆல்டோரியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது அனைவருக்கும் ஒரே செய்முறை என்று நான் நினைக்கிறேன், இங்கு எஸ்டெபா மற்றும் ஒசுனா பிராந்தியத்தில் மட்டுமே நாங்கள் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவில்லை, ஆனால் கொஞ்சம் பச்சை மிளகு, இது மிகவும் நல்லது, மிக விரைவாக தயாரிக்கவும், மிகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. வாழ்த்துக்கள்
இது அர்டோரியா என்று அழைக்கப்படுகிறது, அர்டோரியோ அல்ல.
ஹலோ ஜோஸ், செய்முறையின் அறிமுகத்தை நீங்கள் படித்தால், நாங்கள் ஏன் எரிக்கிறோம், எரிக்கவில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.