பசையம் இல்லாத டோரிஜாஸ் ரொட்டி

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் பால் சூடாக வைக்கிறோம் 3 நிமிடங்கள், 37º, வேகம் 1. பால் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அது 37 டிகிரியை அடையும் வரை நேரத்தை நீட்டிக்க வேண்டும்.

2. நொறுக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் சேர்க்கவும், அது கத்திகள் மீது விழாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் கலக்கிறோம் 3 விநாடிகள், வேகம் 5 2 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

3. அடுத்து நாம் சர்க்கரை, வெண்ணெய், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, தேன் மற்றும் சேர்க்கவும் பசையம் இல்லாத மாவு. நாம் போது கலக்கிறோம் 30 வேகத்தில் 6 வினாடிகள்.

4. பின்னர் நாங்கள் பிசைந்து கொள்ள தயார் செய்கிறோம், அது நீண்டதாக இருக்கும். நாங்கள் நிரல் 22 நிமிடங்கள், கண்ணாடி மூடப்பட்டது, ஸ்பைக் வேகம். முதல் 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாம் உப்பு சேர்க்கலாம். இயந்திரத்தை நிறுத்தாமல் முனை வழியாக அதை செய்வோம்.

5. பின்னர், நாங்கள் இயந்திரத்தை நிறுத்தி, மாவை கண்ணாடியில் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம். மாவை சூடாகவும், சான்றுகள் அல்லது புளிக்கவைக்கவும் நாங்கள் இயந்திரத்தை நன்கு அடைக்கிறோம்.

6. ஓய்வு நேரம் முடிந்தபின், மூடியின் நிறை மற்றும் சுவர்கள் மற்றும் டெகாஸ் ஆகியவற்றை நிரலாக்கத்தின் மூலம் குறைக்கிறோம் 2 நிமிடங்கள், கண்ணாடி மூடப்பட்டது, ஸ்பைக் வேகம்.

7. நாங்கள் இயந்திரத்தை மீண்டும் சூடேற்றி, மேலும் 30 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம்.

8. இதற்கிடையில், நாங்கள் 2 நீளமான அச்சுகளை (24 x 10,5 செ.மீ) கிரீஸ் செய்கிறோம்.

9. இரண்டாவது ஓய்வுக்கான நேரம் முடிந்ததும், நாங்கள் தயாரித்த 2 அச்சுகளுக்கு இடையில் மாவை விநியோகிக்கிறோம். மாவு மிகவும் ரன்னி எனவே இந்த அறுவை சிகிச்சை மிகவும் எளிதானது. அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒவ்வொன்றிலும் 580 கிராம் வைப்போம்.

10. நாங்கள் அவற்றை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் 40 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம். சமையலறையில் வெப்பத்தைப் பொறுத்து ஓய்வு நேரம் மாறுபடும் என்றாலும்.

11. ஓய்வு நேரம் முடிவதற்கு முன்பு, அடுப்பை 215º க்கு வெப்பப்படுத்த வேண்டும்.

12. மாவை தயாரானதும், அச்சுகளை அடுப்பில் வைத்து வெப்பநிலையை 200º ஆக குறைக்கிறோம். இது 35 நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும். சமைக்கும் போது மேற்பரப்பு அதிகமாக பழுப்பு நிறமாக இருப்பதைக் கண்டால், அதை அலுமினியத் தகடுடன் மறைக்க முடியும்.

13. அச்சு வெடிக்கும் போது ரொட்டிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை நாம் அறிவோம். நாங்கள் அதை நீக்குகிறோம். பின்னர் சுவர்கள் வழியாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைக் கடந்து, அவிழ்த்து விடுகிறோம். ரேக்கை குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

14. அது குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​அதை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.