பன்றி இறைச்சி மற்றும் வறுத்த காலிஃபிளவர் பெஸ்டோவுடன் ஆரவாரமான

தயாரிப்பு

1. 1 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்புடன் கண்ணாடியை நிரப்புகிறோம். நாங்கள் நிரல் 8 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, ஸ்பூன் வேகம். இதற்கிடையில், நாங்கள் பூக்களை வரோமாவுக்குள் வைத்தோம்.

2. முனை மற்றும் நிரல் மூலம் கண்ணாடிக்குள் ஆரவாரத்தை வைத்தோம் 13 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, இடது முறை, கரண்டியால் வேகம். ஆரவாரமான வாயிலிருந்து மறைந்தவுடன், கண்ணாடியின் மேல் வரோமாவை வைக்கிறோம்.

   அடுப்பை 190º க்கு ஒரு விசிறியுடன் அல்லது 210º விசிறி இல்லாமல் சூடாக்குகிறோம்.

3. தெர்மோமிக்ஸிற்கான நேரம் முடிந்ததும், காலிஃபிளவர் பூக்களை ஒரு பரந்த பேக்கிங் தட்டில் வைக்கிறோம், இதனால் அவை ஒரே அடுக்கில் நன்கு பரவுகின்றன. மூல ஹேசல்நட் மற்றும் பருவத்தை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கிறோம்.

   நாங்கள் ஒரு நல்ல ஜெட் எண்ணெயுடன் தண்ணீர் ஊற்றுகிறோம், நன்றாகக் கிளறி, அனைத்து பூங்கொத்துகளும் செறிவூட்டப்பட்டு 190º (விசிறி) அல்லது 210º இல் 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும்.

4. பாஸ்தாவை வடிகட்டுவதற்கு முன், 200 மில்லி சமையல் நீரை ஒதுக்குங்கள். நாங்கள் பாஸ்தாவை வடிகட்டுகிறோம்.

5. நாங்கள் காலிஃபிளவரை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து அலங்கரிக்க சில பூக்களை ஒதுக்குகிறோம்.

   எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் இருப்பு.

   மீதமுள்ள காலிஃபிளவரை ஹேசல்நட்ஸுடன் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் வைக்கிறோம். பார்மேசன் சீஸ், துளசி, ஆன்கோவிஸ், எலுமிச்சை சாறு, 40 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் துண்டாக்கினோம் 1 நிமிடம், வேகம் 5. நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.

    

6. நாங்கள் ஒரு தொட்டியில் சிறிது எண்ணெய் வைத்து பன்றி இறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம். அது பொன்னிறமாக இருக்கும்போது (அலங்கரிக்க சில துண்டுகளை நாங்கள் ஒதுக்கி வைக்கிறோம்) நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த ஆரவாரத்தையும், பெஸ்டோ சாஸையும், நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த சமையல் நீரையும் சேர்த்துக் கொள்கிறோம், மேலும் குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக கிளறி வருகிறோம், இதனால் அனைத்து சுவைகளும் நன்றாக இருக்கும் ஒருங்கிணைந்த.

    

7. நாங்கள் சேவை செய்கிறோம்: ஆரவாரத்தை ஒரு தட்டில் வைத்து, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர் பூங்கொத்துகளால் அலங்கரித்து, சிறிது உப்பு செதில்களாக, நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த எலுமிச்சை அனுபவம், மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு தூறல் போடுகிறோம்.