பர்மிய டோஃபு அல்லது சுண்டல் டோஃபு

தயாரிப்பு

1. நாம் கொண்டைக்கடலை துளையிடுகிறோம் 2 நிமிடங்கள், முற்போக்கான வேகம் 5-7-10. முதலில் அது அதிக சத்தத்தை ஏற்படுத்தும், ஆனால் சுண்டல் நொறுக்கப்பட்டவுடன் காது கேளாத சத்தம் நின்றுவிடும்.

2. மூடியைத் திறப்பதற்கு முன் சில நொடிகள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம். சுண்டல் மாவை பிளேடுகளுக்கு குறைத்து தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் அகற்றுகிறோம் 10 விநாடிகள், வேகம் 3. ஒரே கண்ணாடியில் ஒரே இரவில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம்.

3. அடுத்த நாள், உள்ளடக்கத்தை அதிகமாக அசைக்காமல், 400 கிராம் தண்ணீரை அப்புறப்படுத்தினோம். உங்களிடம் ஒரு அளவு இல்லை என்றால், நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் 4 கப் நிரப்பவும், அந்த தண்ணீரை நிராகரிக்கவும்.

4. மீதமுள்ள தண்ணீரை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றுகிறோம், ஆனால் தண்ணீர் மட்டுமே. கண்ணாடி காலியாக இருப்பதால், கீழே நாம் ஒரு வகையான மண் இருப்பதைக் காண்போம், இது கொண்டைக்கடலை மாவுகளால் உருவாகிறது, அதை நாம் மற்றொரு கிண்ணத்தில் காலியாக்குவோம்.

5. கண்ணாடியைக் கழுவாமல், நாங்கள் இப்போது பிரித்த தண்ணீரை மீண்டும் உள்ளே ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் அதை சூடாக்குகிறோம் 20 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 3.

6. காலத்திற்குப் பிறகு, மற்ற கிண்ணத்தில் உள்ள உப்பு “மண்”, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 5 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 4. நேரம் செல்ல செல்ல, கலவை கெட்டியாகிவிடும், மேலும் நாம் ஒரு பேஸ்ட்ரி கிரீம் அல்லது பேச்சமால் செய்யும் போது ஒலியும் மாறும்.

7. இதற்கிடையில், நாங்கள் ஒரு பரந்த அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம். நேரத்தின் முடிவில், கண்ணாடியின் உள்ளடக்கங்களை அச்சுக்குள் ஊற்றி, மேற்பரப்பை மென்மையாக்குவதால் அது முடிந்தவரை மென்மையாக இருக்கும். இந்த அறுவை சிகிச்சை விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் கலவை விரைவாக திடப்படுத்தப்படும்.

8. 5 மணி நேரம் குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் நாம் அதை அவிழ்த்து விரும்பிய அளவு சதுரங்களாக வெட்டலாம்.