பாதாம் கிரீம் கொண்டு பாலாடை

தயாரிப்பு

1. எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் 190 மில்லி முழு பால், 7 கிராம் உலர் பேக்கரின் ஈஸ்ட், 70 கிராம் சர்க்கரை ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். அரை டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் முட்டை. நாங்கள் அனைத்தையும் கலக்கிறோம் 20 வேகத்தில் 4 வினாடிகள்.

2. அடுத்து 460 கிராம் மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கிறோம் வேகத்தில் 30 வினாடிகள். மாவை கண்ணாடியில் 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம். நாங்கள் 70 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கிறோம், அதையெல்லாம் ஒன்றாக பிசைந்து கொள்ளப் போகிறோம் ஸ்பைக் வேகத்தில் 5 நிமிடங்கள்.

3. நாங்கள் மாவை வெளியே எடுக்கிறோம். இது ஒரு மென்மையான மற்றும் மிகவும் லேசான மாவாக இருக்க வேண்டும். என் விஷயத்தில் அது ஒட்டும் மற்றும் நான் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்க்க வேண்டியிருந்தது. நான் அதை மாவு நிறைந்த மேற்பரப்பில் வைத்திருக்கிறேன், மாவின் பற்றாக்குறை ஒருங்கிணைக்கப்படுவதற்காக அதை என் கைகளால் சிறிது பிசைந்தேன். நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை வைக்கிறோம், அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி ஒரு மணி நேரம் புளிக்க வைக்கிறோம்.

4. நாம் பாதாம் கிரீம் செய்யலாம். எங்கள் சுத்தமான கண்ணாடியில் அறை வெப்பநிலையில் 120 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 120 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அனைத்தையும் கலக்கிறோம் 20 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள். நாங்கள் ஒரு முட்டை மற்றும் நிரலைச் சேர்க்கிறோம் 20 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள், அடிக்கும் போது நாம் மற்றொரு முட்டையை சேர்க்கலாம். 60 கிராம் பாதாம் மாவு சேர்த்து கலக்கவும் வேகத்தில் 15 வினாடிகள். நாங்கள் மாவை பிரித்து 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

5. புளித்த மாவுடன், அதை எட்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப் போகிறோம். ஒவ்வொரு பகுதியையும் நம் கைகளால் ஒரு பந்தாக மாற்றி ஒரு மேற்பரப்பில் வைப்போம். மொத்தத்தில் எட்டு பன்களில் சேர்ந்து அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் மூலம் மூடுவோம். நாங்கள் அவர்களை 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுப்போம்.

6. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு ரோலரின் உதவியுடன், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு நீளமான மற்றும் ஓவல் வடிவத்தில் நீட்டுவோம். விளிம்புகளை அடையாமல் மேலே பாதாம் கிரீம் ஊற்றுவோம். மூடிய மற்றும் நீளமான வடிவத்தை உருவாக்கும் அனைத்து விளிம்புகளிலும் நாங்கள் இணைகிறோம். கூர்மையான ஏதாவது உதவியுடன் இந்த வடிவத்தை பாதியாகவும் இந்த வடிவத்திலும் வெட்டுவோம்.

   

   

   

   
   

7. உருவாக்கப்பட்டுள்ள இரண்டு கீற்றுகளில் நாம் அவற்றை முறுக்குவோம், மேலும் இரண்டு முறுக்கப்பட்டவற்றுக்கு இடையில் மீண்டும் முறுக்குகிறோம். நாங்கள் ஒரு வட்ட ரொட்டியை வடிவமைத்து அதன் முனைகளை நம் கைகளால் இணைப்போம். அடுப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு தட்டில் பன்களை வைக்கிறோம், அவை இருமடங்காக இருக்கும் வரை புளிக்க விடுகிறோம். என் விஷயத்தில் இது 1 மணிநேரம் எடுத்துள்ளது, உங்களுக்கு அதிக நேரம் தேவை என்று நீங்கள் நினைத்தால், அதை விட்டு விடுங்கள், எனவே அதன் முடிவு மிகவும் ஜூஸியாக இருக்கும்.

8. 180-8 நிமிடங்களுக்கு 9 at க்கு அடுப்பில் பன்ஸை வைக்கிறோம். அவற்றை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், அடித்த முட்டையுடன் அவற்றின் மேற்பரப்பில் வண்ணம் தீட்டவும், அதனால் அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு பிரகாசம் இருக்கும். நான் அவற்றை அடுப்பின் கீழ்-நடுத்தர பகுதியிலும், வெப்பத்தையும் மேலேயும் வைத்திருக்கிறேன். அவர்கள் அழகாக இருப்பார்கள்.