பீச் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட தேனீ கேக்

தயாரிப்பு

1. ஒரு பெரிய கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் ஊற ஜெலட்டின் தாள்களை வைக்கிறோம்.

   கேக்கிற்கு: எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் பட்டாம்பூச்சியை வைக்கிறோம். நாங்கள் 3 முட்டைகள், 75 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றின் டீஸ்பூன் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் சுற்றி அடித்தோம் வேகம் 6 இல் 37 at இல் 4 நிமிடங்கள். முடிந்ததும் நாங்கள் மீண்டும் அடித்தோம் வேகத்தில் 6 நிமிடங்கள் 4, இந்த நேரத்தில் வெப்பநிலை இல்லை.

2. நாங்கள் 80 கிராம் கோதுமை மாவு மற்றும் சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அடிக்கிறோம் வேகத்தில் 4 வினாடிகள். நாங்கள் அடுப்பை 180 to க்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம், மேலும் 23 x 23 செ.மீ சதுர அச்சு ஒன்றை கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் வரிசையாக தயாரிக்கிறோம். நாங்கள் மாவை கவிழ்த்து, அதன் மேற்பரப்பை மென்மையாக்கி 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

3. ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள நாம் 50 மில்லி கிரீம் சேர்த்து கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை சூடாக்குகிறோம்.ஜெலட்டின்கள் ஏற்கனவே நீரேற்றமாக இருக்கும்போது எடுத்து, அவற்றை நன்றாக வடிகட்டி பாலில் ஊற்றவும். அவை நன்றாக விழும் வகையில் நாங்கள் நன்றாக கிளறுகிறோம். அது குளிர்விக்க நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்தோம்.

4. கிரீம் தயாரிக்க: எங்கள் கண்ணாடியில் பட்டாம்பூச்சியை வைத்து 400 மில்லி கிரீம் சேர்க்கிறோம், இடையில் வெல்ல வைக்கிறோம் 40 வேகத்தில் 50-3,5 வினாடிகள். கிரீம் எவ்வளவு குளிராக இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து அதிக அல்லது குறைவான நேரம் தேவைப்படலாம் என்பதால் நேரம் குறிக்கிறது. நாங்கள் அதை 40 வினாடிகள் செய்ய முயற்சிக்கிறோம், உங்களுக்கு அதிக நேரம் தேவைப்பட்டால் நாங்கள் அதை இன்னும் கொஞ்சம் வென்று விடுகிறோம், ஆனால் கப்பலில் செல்லாமல். அதைத் தட்டிவிட்டு கண்ணாடியிலிருந்து வெளியே எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

5. அதே அசுத்தமான கண்ணாடியில், நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்திருந்த வாணலியில் இருந்து 400 கிராம் கிரீம் சீஸ், 175 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். நாம் அதை கலக்கிறோம் 20 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள். கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும் 5 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள்.

6. நாங்கள் முடித்த கேக்கின் மேல் அதை கொட்டவும், அது அமைக்கும் வரை சுமார் 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும் போகிறோம்.

7. கவரேஜுக்கு: நடுநிலை ஜெலட்டின் 4 தாள்களை ஊறவைக்க ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கிறோம். ஒரு சிறிய வாணலியில், பீச் சிரப்பின் 50 மில்லி சேர்த்து கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை சூடாக்கவும். ஜெலட்டின் ஏற்கனவே நீரேற்றமாக இருக்கும்போது அவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அவற்றை நன்றாக வடிகட்டுகிறோம், அதை சிரப்பில் எறிந்து விடுகிறோம். அவை நன்றாக விழும் வகையில் நாங்கள் நன்றாக கிளறுகிறோம். அது குளிர்விக்க நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்தோம்.

    

8. எங்கள் சுத்தமான கண்ணாடியில் 575 கிராம் பீச் சிரப்பில், வெண்ணிலா சாற்றின் டீஸ்பூன் சேர்த்துக் கொள்கிறோம் வேகத்தில் 30 வினாடிகள். நொறுக்கப்பட்ட பீச் மீது ஜெலட்டின் ஊற்றி கலக்கிறோம் 5 வேகத்தில் 5 வினாடிகள். கிரீம் சீஸ் சுருட்டப்படும்போது நாங்கள் கேக் மீது ஊற்றுகிறோம். சுமார் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தோம்.

9. தேனீக்களின் கோடுகளையும் கண்களையும் உருவாக்க, இரண்டு சாக்லேட்டுகளையும் மைக்ரோவேவில் குறைந்த சக்தியில் அல்லது இரட்டை கொதிகலன் மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உருகவும். கருப்பு சாக்லேட்