புகைபிடித்த சால்மன் கொண்ட லிங்குனி மற்றும் நோர்டிக் சாஸுடன் சீமை சுரைக்காய் ரிப்பன்களை

தயாரிப்பு

1. 1.500 கிராம் தண்ணீரை கண்ணாடிக்குள் வைத்தோம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெய். நாங்கள் சூடாகிறோம் 10 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100º, ஸ்பூன் வேகம்.

2. நாங்கள் பாஸ்தாவை முனை வழியாகச் சேர்த்து, தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்தை நிரல் செய்கிறோம், இது இடையில் இருக்கும் 12-15 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100º, ஸ்பூன் வேகம், இடது முறை.

3. பாஸ்தா சமைக்கும்போது, ​​ஒரு பீலர் அல்லது மாண்டலின் (அல்லது கூர்மையான கத்தியால் மிகவும் திறமையாக) சீமை சுரைக்காயை மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் ஒரு பரந்த பானை, வோக் அல்லது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் (அதன் பாஸ்டாவை அதன் சாஸுடன் பொருத்துவதற்கு போதுமானது) எடுத்து, ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெயைச் சேர்த்து சீமை சுரைக்காயை அதிக வெப்பத்தில் வேகவைக்கிறோம்.

4. நாங்கள் மொழியை வடிகட்டுகிறோம், சமையல் நீரை ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

5. கண்ணாடியைக் கழுவாமல், கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைக்கவும், ஜாதிக்காய், பூண்டு தூள், கடுகு, வெந்தயம், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் 8 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100º, வேகம் 2.

6. நாங்கள் மொழியியல், புகைபிடித்த சால்மன் மற்றும் நோர்டிக் சாஸ் ஆகியவற்றை சீமை சுரைக்காயுடன் பானையில் வைத்தோம். நாங்கள் நன்றாக கிளறி 1 நிமிடம் பானையில் சமைக்கிறோம்.