உள்நுழை o பதிவுபெறுக மற்றும் அனுபவிக்க ThermoRecetas

புதிய டுனா மற்றும் பட்டாணி கொண்ட சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு

எங்கள் வார இறுதி உணவுக்கு ஒரு சுவையான குண்டு: புதிய டுனா மற்றும் பட்டாணி கொண்டு சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு. இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிதானது, அதே போல் மலிவானது. மிகவும் விலையுயர்ந்த மூலப்பொருள் புதிய டுனாவாக இருக்கும், ஆனால் அளவு மிகவும் சிறியது, அது விலையை அதிகமாக அதிகரிக்காது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் அதை மாங்க்ஃபிஷ், வாள்மீன், சால்மன் அல்லது ஹேக் போன்ற மற்றொரு மீன்களுக்கு மாற்றாக மாற்றலாம், அது சமமாக சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் வெட்டுவது அல்லது சிறந்தது என்பது முக்கியமானது, கிளிக் செய்யவும் பெரிய துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு அதனால் அவை சமைக்கும் போது நசுக்கப்படாது. இன்னும் முக்கியமானது கொடுக்க வேண்டும் உங்களுக்கு தேவையான சமையல் நேரத்தை மீன் பிடிக்கவும்: மிகக் குறைவு. உண்மையில், நாங்கள் அதை சமைக்கப் போவதில்லை. இல்லையென்றால், அதை அணைத்த கொதிக்கும் குழம்புக்குள் அறிமுகப்படுத்தப் போகிறோம், மீதமுள்ள வெப்பத்துடன் அது அதன் கட்டத்தில் இருக்கும் 5 நிமிடங்கள். மீன் குண்டுகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த தந்திரம், நீங்கள் பார்ப்பீர்கள்!

நாங்கள் பயன்படுத்திய இந்த செய்முறையை உருவாக்க மலகாவிலிருந்து புதிய உருளைக்கிழங்கு, ஒரு சுவையான மற்றும் உள்நாட்டு வகை. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இது ஒரு புதிய உருளைக்கிழங்கு, அதன் அனைத்து பண்புகளும், சுவையாகவும் அறுவடை செய்யப்பட்டு இந்த பருவத்தில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது. சந்தையில் பல முறை குறைந்த வெப்பநிலையில் பல மாதங்களாக பாதுகாக்கப்பட்டுள்ள பிற இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளை (பிரான்சிலிருந்து பல முறை) காண்கிறோம், எனவே அவை இனி புதியவை அல்ல, மேலும் இந்த செயல்பாட்டில் அவற்றின் சுவை மற்றும் பண்புகளின் ஒரு பகுதியை இழக்க முடிந்தது.

புதிய உள்நாட்டு உருளைக்கிழங்கை பழைய இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது?

அசாஜா ​​செவில்லாவின் கூற்றுப்படி: "புதிய மற்றும் பழைய உருளைக்கிழங்குகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் மட்டத்தில் உள்ளன: புதிய உருளைக்கிழங்கு ஒரு மெல்லிய மற்றும் தங்க நிற தோலைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றின் சதை வெண்மையாகவும், அவற்றின் கலவை அதிக நீர்ச்சத்துடனும் இருக்கும், கூடுதலாக வைட்டமின்கள் உள்ளன. C மற்றும் வறுத்த போது மென்மையாக இல்லை. சமைக்கும் போது, ​​பழைய உருளைக்கிழங்கு வறுக்கும்போது கருமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், புதிய உருளைக்கிழங்கைப் போல அல்ல, வெள்ளையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் என்று அசஜா செவில்லாவில் இருந்து விளக்குகிறது. மேலும், குறைந்த வெப்பநிலை அறைகளில் பல மாதங்கள் கழித்த பிறகு, பழைய உருளைக்கிழங்கின் இயற்கையான ஸ்டார்ச் சர்க்கரையாக சிதைந்து, அது எளிதில் கருமையாக்குகிறது, மேலும் பல ஆரோக்கியமான பண்புகளை இழக்கிறது.


இதன் பிற சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டறியவும்: ஆரோக்கியமான உணவு, 1/2 மணி நேரத்திற்கும் குறைவானது, மீன்

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.

3 கருத்துகள், உங்களுடையதை விடுங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் *

*

*

  1. தரவுக்கு பொறுப்பு: மிகுவல் ஏஞ்சல் கேடன்
  2. தரவின் நோக்கம்: கட்டுப்பாட்டு ஸ்பேம், கருத்து மேலாண்மை.
  3. சட்டபூர்வமாக்கல்: உங்கள் ஒப்புதல்
  4. தரவின் தொடர்பு: சட்டபூர்வமான கடமையால் தவிர மூன்றாம் தரப்பினருக்கு தரவு தெரிவிக்கப்படாது.
  5. தரவு சேமிப்பு: ஆக்சென்டஸ் நெட்வொர்க்குகள் (EU) வழங்கிய தரவுத்தளம்
  6. உரிமைகள்: எந்த நேரத்திலும் உங்கள் தகவல்களை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம், மீட்டெடுக்கலாம் மற்றும் நீக்கலாம்.

  1.   nacho அவர் கூறினார்

    ஒன்று, டுனா சேர்க்கப்பட்ட பச்சையா? அது எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பது பற்றி நீங்கள் எதுவும் கூறவில்லை

    1.    ஐரீன் ஆர்காஸ் அவர் கூறினார்

      அது நாச்சோ, டுனா பச்சையாக சேர்க்கப்பட்டு அது சமைக்கப்படவில்லை. குழம்பு கொண்ட வெப்பத்துடன், அது சரியான இடத்திற்கு செய்யப்படுகிறது. மீனை சுவையாக மாற்றுவதற்கான திறவுகோல் அதை மிகக் குறைவாக சமைக்க வேண்டும், அதனால் அது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்று பார்ப்பீர்கள்! 😉

      1.    nacho அவர் கூறினார்

        தெளிவுபடுத்தியதற்கு நன்றி. நான் இந்த செய்முறையை முயற்சித்தேன், அது நல்லது, குறிப்பாக மசாலா கலவையின் விளைவாக. எப்படியிருந்தாலும், நேரம் மோசமாக இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன். இரண்டாவது கட்டத்தில், இது 20º இல் 100 நிமிடங்கள் மட்டுமே. நான் புதிய உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு தயாரிக்க முயற்சித்தேன், அவை வழக்கமாக வறுத்தெடுக்கப் பயன்படுகின்றன, 800 கிராம் போடுகின்றன, ஏனென்றால் ஒரு கிலோ தெர்மோவிலிருந்து வெளியே வரக்கூடும் என்று எனக்குத் தோன்றியது, ஆனால் அவை கடினமாக இருந்தன. அவற்றை தயார் செய்ய நான் 5º நிமிடம் 6º இல் வைக்க வேண்டியிருந்தது. வாழ்த்துக்கள்.