பூசணிக்காய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால்

தயாரிப்பு

1. பூசணிக்காயை வறுத்து செய்முறையைத் தொடங்கினோம். நாங்கள் அதை நன்றாக கழுவி உலர்த்தி அடுப்பில் வைக்கிறோம், 200º க்கு முன்பே சூடேற்றவும். இது சுமார் 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தயாராக இருக்கும் (இது பூசணிக்காயின் அளவைப் பொறுத்தது). கத்தியால் குத்துவதன் மூலம் அது தயாரா இல்லையா என்பதை நாங்கள் சோதிப்போம். நாம் சிரமமின்றி அதைத் தட்டும்போது அது இருக்கும். அது கடினமானது என்பதை நாங்கள் கவனித்தால், அதை இன்னும் சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்திருப்போம்.

2. அடித்தளத்தை தயாரிக்க, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் சர்க்கரையை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 10 விநாடிகள், வேகம் 8.

3. மாவு, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் 20 விநாடிகள், வேகம் 5.

4. கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்தின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் மாவை வைத்து, சுமார் 30 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டம் கிடைக்கும் வரை அதை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு நீட்டுகிறோம்.

5. நாங்கள் எங்கள் தளத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சில நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைத்தோம்.

6. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, சுமார் 26 செ.மீ விட்டம் கொண்ட நீக்கக்கூடிய அச்சில் வைக்கிறோம், அடித்தளத்தையும் பக்கங்களையும் உள்ளடக்கியது. பேக்கிங் பேப்பரை நாம் அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, அடித்தளமோ மேற்பரப்போ இல்லை.

7. மேற்பரப்பில் பேக்கிங் பேப்பரில் உலர்ந்த காய்கறிகளை வெள்ளை நிறத்தில் சமைக்க வைக்கிறோம். 180º (preheated oven) இல் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

8. நிரப்புவதற்கு, எங்கள் வறுத்த பூசணிக்காயை வெட்டி 670 கிராம் (தோல் இல்லாமல்) கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 3 விநாடிகள், வேகம் 5. சுவர்களில் எஞ்சியிருப்பதை ஸ்பேட்டூலால் குறைக்கிறோம்.

9. அமுக்கப்பட்ட பால், மாவு, முட்டை, ஈஸ்ட், வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். எப்போதும் பீக்கருடன், நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 10 விநாடிகள், வேகம் 4. கண்ணாடியின் சுவர்களில் எஞ்சியிருக்கும் ஸ்பேட்டூலாவுடன் நாங்கள் குறைக்கிறோம், நாங்கள் மீண்டும் கலக்கிறோம் 10 விநாடிகள், வேகம் 4.

10. அடிப்படை சுடப்படும் போது அடுப்பிலிருந்து அச்சுகளை அகற்றுவோம். உலர்ந்த பருப்பு வகைகளை அகற்றுவோம் (அடுத்த முறை அவற்றை சேமிப்போம்) மேலும் அந்த பேக்கிங் பேப்பரையும் மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றுவோம். நாங்கள் எங்கள் கிரீம் அந்த தளத்தில் வைக்கிறோம். நாம் விரும்பினால், நீண்டுகொண்டிருக்கும் பாஸ்தா ஃப்ரோலாவின் துண்டுகளை வெட்டி அவற்றை நிரப்புகிறோம். எங்கள் கேக்கை 180 complete மணிக்கு 35-40 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்கிறோம்.

11. இதை சூடாக, சூடாக அல்லது குளிராக பரிமாறலாம். அதை கெட்டுப்போகாமல் தடுக்க அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது முக்கியம்.

12. விளக்கக்காட்சியை மிகவும் கவனமாக செய்ய, ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு முலாம் மோதிரத்துடன் வெட்டலாம். எனவே அது புகைப்படத்தில் காணப்படுவது போல் இருக்கும்.

13. ஒவ்வொரு பகுதியிலும் சில நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்பை வைக்கிறோம்.

14. பாதாமை அடுப்பில் வறுக்கவும் (180º இல் சில நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்) அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.