பூசணி கப்கேக்

தயாரிப்பு

1. முதலில் நாம் ஒரு பூசணிக்காயை வறுப்போம். அவளைப் பொறுத்தவரை, நாங்கள் அதை அரை நீளமாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பகுதியையும் க்ரீஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைப்போம். நாங்கள் அதை 200º இல் 45 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாக வறுத்தெடுப்போம். பற்பசையுடன் கிளிக் செய்வதன் மூலம் சரிபார்க்கிறோம்.

2. வறுத்ததும், விதைகளையும் தோலையும் நீக்கி அதை காலி செய்வோம்.

3. நாங்கள் கப்கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம். அடுப்பை 180º வரை வெப்பப்படுத்துகிறோம்.

4. உலர்ந்த பொருட்களை நாங்கள் சலிக்கிறோம். மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையை கண்ணாடி மற்றும் திட்டத்தில் அறிமுகப்படுத்துகிறோம் வேகத்தில் 10 வினாடிகள். நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒதுக்குகிறோம்.

5. நாங்கள் கண்ணாடியில் எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் மூடி திட்டமிடுகிறோம் வேகத்தில் 1 நிமிடம். இதற்கிடையில், முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக வாய் வழியாக ஊற்றுகிறோம்.

6. பூசணி கூழ் மற்றும் வெண்ணிலா சாரம் சேர்த்து கலக்கவும் வேகத்தில் 30 வினாடிகள்.

7. மாவு கலவை மற்றும் நிரலை இணைத்து முடிக்கிறோம் வேகத்தில் 10 வினாடிகள். மாவின் எச்சங்களை ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஒருங்கிணைத்து ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றுவோம்.

8. துளை முகத்தில் காகித காப்ஸ்யூல்களை வைப்பதன் மூலம் கப்கேக்குகளுக்கு ஒரு தட்டில் தயார் செய்கிறோம். ஒரு ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் மூலம், அவை ஒவ்வொன்றிலும் கலவையை ஊற்றி, அவற்றின் திறனில் 2/3 வரை நிரப்பவும்.

9. நாங்கள் அடுப்புக்கு எடுத்து 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்கிறோம். குச்சி சோதனை செய்வதன் மூலம் சரிபார்க்கிறோம்.

10. ஒரு ரேக்கில் 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும். அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் கப்கேக்குகளை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி அவற்றை ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

11. நாங்கள் சீஸ் உறைபனி தயார். சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடியில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை உறை சேர்க்கிறோம். நிரலாக்கத்தின் மூலம் ஐசிங் சர்க்கரையாக மாற்றுவோம் வேகத்தில் 1 நிமிடம். சுவர்களில் எஞ்சியிருக்கும் சர்க்கரையை ஸ்பேட்டூலாவுடன் குறைக்கிறோம்.

12. அறை வெப்பநிலை மற்றும் நிரலில் வெண்ணெய் சேர்க்கிறோம் வேகத்தில் 3 நிமிடங்கள். எஞ்சியுள்ளவற்றை மீண்டும் ஸ்பேட்டூலால் குறைக்கிறோம்.

13. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குளிர் கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் வேகத்தில் 1 நிமிடம்.

14. தயாரானதும், உறைபனியை ஒரு நட்சத்திர முனை கொண்டு ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கிறோம். அதை அறிமுகப்படுத்த ஒரு கண்ணாடி மூலம் நாங்கள் எங்களுக்கு உதவுகிறோம் (அதை நீங்கள் வீடியோவில் நன்றாகக் காணலாம்). நாங்கள் அதை சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொண்டு செல்கிறோம், இதனால் அது அதிக நிலைத்தன்மையை எடுக்கும்.

15. நாங்கள் அலங்காரத்திற்கு செல்கிறோம். கப்கேக்குகள் குளிர்ந்ததும், அவற்றை கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். இதைச் செய்ய, நாங்கள் ஸ்லீவ் மீது வைப்போம், நிலையான அழுத்தத்தை செலுத்துவதன் மூலம், நாங்கள் உள்ளே இருந்து வெளிப்புறத்திற்கு ஒரு கடிகார திசையில் செல்வோம் (நீங்கள் அதை வீடியோவில் தெளிவாகக் காண்பீர்கள்) நாங்கள் பெரிய அல்லது சிறிய டஃப்ட்களை உருவாக்கலாம். அது சுவைக்கு செல்லும்.

16. இறுதியாக, ஒரு கப்கேக்கை ஒரு ஸ்ட்ரெய்னர் அல்லது grater உதவியுடன் மீதமுள்ள கிரீம் மீது நொறுக்குவதற்கு ஒதுக்குவோம். ஒரு சிலந்தியைச் சேர்ப்பதன் மூலமோ அல்லது படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல் நினைவுக்கு வருவதாலோ நாங்கள் ஹாலோவீனுக்கு தீம் செய்யலாம்.