பசையம் இல்லாத பெச்சமலுடன் காலிஃபிளவர்

தயாரிப்பு

1. சோளத்தை 50 கிராம் குளிர்ந்த பாலுடன் ஒரு கிளாஸில் கரைக்கிறோம்.

2. ஏற்கனவே தெர்மோமிக்ஸின் கண்ணாடியில் வெங்காயத்தையும் எண்ணெயையும் வைத்தோம். அட்டவணை 2 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 3 1/2. கண்ணாடியின் சுவர்களில் எஞ்சியிருப்பதைக் குறைத்து 250 கிராம் பால் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் கூடை மூடியில் வைக்கிறோம் (பீக்கர் இல்லாமல்) மற்றும் பாலை சூடாக்குகிறோம்: 4 நிமிடங்கள், 100º, ஸ்பூன் வேகம். இப்போது நாம் சோள மாவு மற்றும் நிரலை சேர்க்கிறோம் 10 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 3.

3. பீக்கரை இயக்கி, எல்லாவற்றையும் நாங்கள் அரைக்கிறோம் 15 வேகத்தில் 6 வினாடிகள்.

4. அடுப்புக்கு ஏற்ற ஒரு மூலத்தை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம். நாங்கள் எங்கள் தக்காளியை அடித்தளத்திலும், சமைத்த காலிஃபிளவர் பூங்கொத்துகளையும், சமைத்த கேரட்டையும் மேலே வைத்தோம். காய்கறிகளில் நாம் பெச்சமல் சாஸை சேர்க்கிறோம். சில அரைத்த சீஸ் மேற்பரப்பில் வைப்பதன் மூலம் முடிக்கிறோம்.

5. எல்லாவற்றையும் சுமார் 15 நிமிடங்கள், பொன்னிறமாக வரை.