பேரிக்காய் சீஸ்கேக்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் குக்கீகளை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 10 விநாடிகள், வேகம் 7.

2. நாங்கள் வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கிறோம் 2 நிமிடங்கள், 50º, வேகம் 2.

3. சுமார் 22 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு சுற்று மற்றும் நீக்கக்கூடிய அச்சுகளின் அடிப்படை மற்றும் பக்கங்களை நாங்கள் வரிசைப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் பிஸ்கட் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை அடித்தளத்தில் வைத்து ஒரு கரண்டியால் பின்னால் நசுக்குகிறோம். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் முன்பதிவு செய்கிறோம்.

4. பேரீச்சம்பழம் தயாரிக்க நாங்கள் தண்ணீரில் சர்க்கரையை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 4 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

5. பேரிக்காய் க்யூப்ஸ் மற்றும் நிரலைச் சேர்க்கவும் 4 நிமிடங்கள், 100º, இடது முறை, வேகம் 1.

6. கூடை பயன்படுத்தி பேரிக்காயை வடிகட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் குளிர்விக்க வைக்கவும். நாங்கள் கண்ணாடியைக் கழுவி உலர்த்துகிறோம்.

7. நாங்கள் இப்போது கிரீம் தயார். நாங்கள் சர்க்கரையை கண்ணாடி மற்றும் புரோகிராமில் வைக்கிறோம் 20 விநாடிகள், வேகம் 10. நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒதுக்குகிறோம்.

8. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை கண்ணாடியில் வைத்தோம். நாங்கள் 150 கிராம் குளிர் கிரீம் சேர்க்கிறோம், அதை உள்ளே ஏற்றுவோம் வேகம் 3. நாங்கள் நேரத்தை திட்டமிடவில்லை, ஆனால் கிரீம் தட்டிவிட்டதைக் காணும்போது இயந்திரத்தை நிறுத்த கவனமாக இருக்கிறோம். நாங்கள் கிரீம் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒதுக்குகிறோம்.

9. ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை சுமார் 10 நிமிடங்கள் அங்கேயே விட்டுவிடுகிறோம், இதனால் அது ஹைட்ரேட் ஆகும்.

10. மற்ற 50 கிராம் கிரீம் கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் ஜெலட்டின் வடிகட்டுகிறோம், மேலும் அதை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 3 நிமிடங்கள், 70º, வேகம் 3.

11. நாம் ஆரம்பத்தில் துளையிட்ட சர்க்கரையை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 30 விநாடிகள், வேகம் 2. ரிக்கோட்டாவைச் சேர்த்து நிரலாக்கத்தால் கலக்கவும் 1 நிமிடம், வேகம் 2. இந்த கிரீம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.

12. நாங்கள் முன்பு தயாரித்த பேரீச்சம்பழங்களையும், கிண்ணத்தில் தட்டிவிட்டு கிரீம் போடுகிறோம். எல்லாவற்றையும் நுணுக்கமாக, ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கிறோம்.

13. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அச்சுகளை எடுத்து, நாங்கள் இப்போது தயாரித்த கிரீம் குக்கீகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கிறோம்.

14. நாங்கள் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மேற்பரப்பை நன்கு சமன் செய்து, எங்கள் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். அங்கு சுமார் 3 மணி நேரம் இருக்கும்.