ராஸ்பெர்ரி கொண்ட சிறப்பு கேக்

தயாரிப்பு

1. இந்த கேக்கை உருவாக்க நான் 15 செமீ விட்டம் மற்றும் 12 செமீ உயரம் கொண்ட ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை பயன்படுத்தினேன்.

2. எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் நாம் பட்டாம்பூச்சியை வைத்து, 4 கிராம் சர்க்கரையுடன் 100 முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் வேகம் 6 இல் 37 at இல் 4 நிமிடங்கள். நேரம் முடிந்ததும், நாங்கள் மீண்டும் நிரலாக்கத்திற்குச் செல்கிறோம் 6 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை மற்றும் வேகம் இல்லாமல் 4.

3. நாங்கள் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம். மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: 1 இயற்கை தயிர், ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு மற்றும் 120 கிராம் கோதுமை மாவு. நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 4 வேகத்தில் 4 வினாடிகள்.

4. உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ். கலவையை ஊற்றி, நடுத்தர உயரத்தில் அடுப்பில் வைத்து, மேலும் மற்றும் கீழ் மற்றும் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சூடாக்கவும். கேக் அதன் புள்ளியில் உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்க்க ஒரு ஊசியைச் செருகவும், அது சுத்தமாக இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும். இல்லையெனில், கேக் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

5. கிரீம் செய்ய கண்ணாடியை சுத்தம் செய்கிறோம். 300 கிராம் சர்க்கரையுடன் 100 கிராம் கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை நிரல் செய்கிறோம் வேகத்தில் 1 நிமிடம்.

6. ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு மற்றும் 100 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் வேகத்தில் 1 நிமிடம். கண்ணாடியிலிருந்து அனைத்து கிரீம்களையும் அகற்றி, அதை நன்றாக சுத்தம் செய்யவும்.

7. பட்டாம்பூச்சியை மீண்டும் போட்டு, 500 கிராம் சர்க்கரையுடன் 100 மில்லி மிகவும் குளிர்ந்த விப்பிங் கிரீம் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை திட்டமிடுகிறோம் 45 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள். குலுக்கலுக்கு மேல் நாம் செல்லக்கூடாது என்பதால் நேரம் சுட்டிக்காட்டுகிறது, ஏனென்றால் அது அதன் கட்டத்தில் கூடியிருக்க வேண்டும். கிரீம் நன்றாகத் துடைக்கப்படவில்லை என்பதை நாம் கவனித்தால், அதை இன்னும் சில நொடிகளுக்கு அடிப்போம், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்.

8. கிரீம் சீஸ் கிரீம் கிரீம் உடன் கலக்கவும். நாங்கள் சிறிது இளஞ்சிவப்பு உணவு வண்ணத்தைச் சேர்த்து, அளவைக் குறைக்காமல் கவனமாக கலக்கிறோம். கலவையை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இதனால் கிரீம் நன்றாக காய்ச்சவும்.

9. நாங்கள் சிரப்பை உருவாக்குகிறோம்: ஒரு கிண்ணத்தில் 200 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 50 மில்லி மதுபானம் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை நன்றாக கலக்கிறோம்.

10. கேக் சுடப்பட்டு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​அதை மூன்று அடுக்குகளாகப் பிரிப்போம். முதல் அடுக்கை எடுத்து, ஒரு தூரிகையின் உதவியுடன் சிரப்பை ஊற்றவும். இது ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை.

11. கிரீம் மீது ஊற்றவும், சிதறிய ராஸ்பெர்ரிகளை சேர்க்கவும். கடற்பாசி கேக்கின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மூடி, சிரப்புடன் ஈரப்படுத்தவும்.

12. மீண்டும் கிரீம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளின் மற்றொரு அடுக்கு சேர்த்து மூன்றாவது கேக்குடன் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் அவரை சிரப் மூலம் ஈரப்படுத்தி, கிரீம் கொண்டு மூடுகிறோம்.

13. கேக் பக்கங்களிலும் நாங்கள் கிரீம் ஊற்றுவோம். ஒரு மென்மையான ஸ்பேட்டூலாவுடன் நாம் கேக்கை மென்மையாக்குவோம் மற்றும் வெளிப்படுத்துவோம். நாங்கள் மேற்பரப்பை நன்றாக மென்மையாக்குகிறோம். கேக்கில் உள்ள அனைத்து க்ரீமும் நன்றாக சுரக்கும் வகையில், ஃப்ரீசரில் ஒரு மணி நேரம் வைக்கலாம்.

14. இறுதியாக மலர்கள் மற்றும் இலைகளால் அலங்கரிக்கிறோம். நாங்கள் குளிர்ச்சியாக பரிமாறுவோம்.