ராஸ்பெர்ரி சீஸ்கேக்

தயாரிப்பு

1. குக்கீ தளத்தை உருவாக்குவதன் மூலம் தொடங்குவோம். எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் 150 கிராம் குக்கீகளைச் சேர்த்து அவற்றை நசுக்குகிறோம், நிரலாக்க 10 வேகத்தில் 6,5 வினாடிகள்.

2. உருகிய வெண்ணெய் (முன்பு குறைந்த வெப்பநிலையில் மைக்ரோவேவில் சூடேற்றப்பட்டது) மற்றும் நிரலைச் சேர்க்கவும் 10 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள்.

3. சுமார் 17 செ.மீ விட்டம் கொண்ட கேக்குகளுக்கு ஒரு வட்ட அச்சு தயாரிக்கிறோம். கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் அதை மூடுவோம், குறைந்தபட்சம் அதன் அடிவாரத்தில் கேக்கை மிகச் சிறப்பாக அகற்ற முடியும். நாங்கள் எங்கள் பிஸ்கட் கலவையைச் சேர்ப்போம், அதை அடிவாரத்தில் நன்றாகச் சுருக்கி அதன் மேற்பரப்பை மென்மையாக்குவோம். நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்தோம்.

   

4. அடுப்பை 180 to க்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம். நாங்கள் கண்ணாடியை சுத்தம் செய்து, ராஸ்பெர்ரி கோப்பை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை நிரல் செய்கிறோம் வேகத்தில் 10 வினாடிகள். நாங்கள் கண்ணாடியை காலி செய்து ராஸ்பெர்ரிகளை பிரிக்கிறோம்.

5. சுத்தம் செய்யாமல் அதே கிளாஸில் 300 கிராம் கிரீம் சீஸ் மற்றும் 150 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் மற்றும் கலவை போது 10 வேகத்தில் 3 வினாடிகள். 

6. 2 முட்டை மற்றும் 150 மில்லி விப்பிங் கிரீம் மற்றும் ரெப்ரோகிராம் சேர்க்கவும் 20 வேகத்தில் 3 வினாடிகள். நாங்கள் பிஸ்கட் தளத்துடன் எங்கள் அச்சுகளை எடுத்து மேலே சீஸ் கலவையை ஊற்றுகிறோம். சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்தோம்.

7. அலங்காரத்திற்காக, நாம் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி ராஸ்பெர்ரி-சுவை கொண்ட ஜெலட்டின் தயார் செய்து சில துளிகள் தண்ணீரை சேர்க்கலாம். ஜெலட்டின் தானியங்கள் மற்றும் அதன் சர்க்கரை ஆகியவை கேக் செய்யப்பட்டு, சிறிய குளோப்ஸ் உருவாகின்றன, இது கேக்கை அலங்கரிக்க முடியும். முதலில் நாம் ஐசிங் சர்க்கரையை கேக்கின் மேற்பரப்பில் தெளிப்போம், பின்னர் சிவப்பு சர்க்கரை மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளுடன் அலங்கரிப்போம்.