வதக்கிய காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டையுடன் ட்ரஃபில் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கிரீம்

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும். நாங்கள் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்குகிறோம், அங்கு அவற்றை தண்ணீரில் மூடுவோம். உப்பு சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

   

2. எங்கள் தெர்மோமிக்ஸுடன் அதைச் செய்ய முடிவு செய்தால்: உருளைக்கிழங்கை கண்ணாடிக்குள் வைத்து, உப்பு சேர்த்து, தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். கண்ணாடி இல்லாமல் கூடை மற்றும் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் அதை தோராயமாக திட்டமிடுகிறோம் 30 நிமிடங்கள், 95º, வேகம் 1.

3. நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து தாள்களை உருவாக்குகிறோம். காளான்களையும் துண்டுகளாக வெட்டுவோம்.

4. வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

   

5. நாங்கள் அதை சில நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடுகிறோம், அவ்வப்போது திருப்புகிறோம். உப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஸ்பிளாஸ் சேர்த்து சமைக்க தொடரவும். திரவம் குறையும் வரை சமைக்கவும்.

   

   

   
   

6. ஒரு நீண்ட கிண்ணத்தில், உருளைக்கிழங்கு, பால் ஸ்பிளாஸ், 10 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் டீஸ்பூன் ட்ரஃபிள் பேஸ்ட் சேர்க்கவும். மிருதுவாக மற்றும் கட்டி இல்லாத வரை கை கலப்பான் மூலம் கலக்கவும். நாம் அதை தெர்மோமிக்ஸ் மூலம் செய்தால் நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 30 வேகத்தில் 3 வினாடிகள்.

   

7. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நாம் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அது கொதித்து குமிழ்கள் உருவாகும் முன், ஒரு ஸ்பிளாஸ் வினிகரை சேர்த்து கிளறவும். முட்டையிடப்பட்ட முட்டையைச் சேர்த்து, அதை அப்படியே விடவும். அதே வெப்பம் அதை சமைக்கும். அது தயிர் ஆனதைக் கண்டதும், துளையிட்ட கரண்டியால் அதை அகற்றுவோம். நாங்கள் உப்பு சேர்க்கிறோம்.

8. நாங்கள் செய்முறையை பூசினோம். உருளைக்கிழங்கு கிரீம் சேர்க்கவும், நடுவில் சில தேக்கரண்டி காளான்கள் மற்றும் மேலே வேட்டையாடிய முட்டை சேர்க்கவும். மெல்லிய தூறல் ஆலிவ் எண்ணெயால் அலங்கரிக்கலாம்.