துருக்கி மீட்பால்ஸ் மற்றும் கொடிமுந்திரி

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் வான்கோழி மார்பகத்தை ஒத்த அளவிலான சதுரங்களாக வெட்டி சுமார் 30 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கிறோம்.

2. இதற்கிடையில், ஒவ்வொரு பிளம் 4 அல்லது 5 துண்டுகளாக நறுக்கி, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ரம் அல்லது காக்னாக் சேர்த்து ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம்.

3. அதே நேரத்தில், நாங்கள் வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்குகிறோம். நாங்கள் நிரலாக்கத்தை கடிக்கிறோம் 5 விநாடிகள், வேகம் 5. துண்டுகளை கத்திகள் நோக்கி குறைத்து எண்ணெய் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் வேட்டையாடுகிறோம் 15 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

4. அது தயாரானதும், வெங்காயத்தை அகற்றிவிட்டு, கண்ணாடியைக் கழுவாமல் துருக்கியின் அரை உறைந்த துண்டுகளை வைக்கிறோம். நாம் அவற்றை கடிக்கிறோம் வேகத்தில் 10 வினாடிகள். நாங்கள் துண்டுகளை பிளேடுகளை நோக்கி குறைக்கிறோம், வேட்டையாடிய வெங்காயத்தில் 1/3, வடிகட்டிய பிளம்ஸ் (சாஸுக்கு திரவத்தை ஒதுக்குதல்) மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் கலக்கிறோம் 7 வேகத்தில் 7 வினாடிகள். நேரத்தின் முடிவில் நாம் பாஸ்தாவை அகற்றி, விரும்பிய அளவிலான பந்துகளை உருவாக்குகிறோம். இந்த வழக்கில் நான் அவற்றை ஒவ்வொன்றும் சுமார் 20 கிராம் வரை செய்தேன்.

5. மீட்பால்ஸ்கள் உருவானதும், அவை ஏராளமான சூடான எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் நீண்ட நேரம் சுற்றி இருக்க தேவையில்லை, அவை அனைத்தும் பொன்னிறமாக இருக்கும்போது அவற்றை அகற்றவும். அவை அனைத்தும் வறுத்த மீட்பால்ஸாக இருக்கும்போது அவை கூடையில் வைக்கப்படுகின்றன.

6. கண்ணாடி கழுவாமல், மீதமுள்ள வெங்காயத்தை மீண்டும் கண்ணாடிக்குள் வைக்கவும். அதை சூடாக்கவும் 2 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1. பிளம்ஸ் மற்றும் புரோகிராம் ஊற மதுவை சேர்க்கவும் 3 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 2, பீக்கர் இல்லாமல்.

7. சூடான காய்கறி குழம்பு சேர்த்து, கூடை கண்ணாடிக்குள் வைத்து நிரல் செய்யவும் 10 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 2, பீக்கருடன்.

8. கட்டிகள் இல்லாத வரை சோளக்கடலை தண்ணீரில் கலக்கிறோம், நேரம் முடிந்ததும் கூடை அகற்றி சாஸில் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் கூடையை மீண்டும் உள்ளே வைத்து நிரல் செய்கிறோம் 5 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 2.

9. நேரம் முடிந்ததும், கூடையை அகற்றுவோம். மேலும், நாம் விரும்பினால், நிரலாக்கத்தின் மூலம் சாஸை பிசைந்து கொள்ளலாம் 30 விநாடிகள், வேகம் 8. புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல அரிசி, மென்மையான கோதுமை, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவாக இருக்கும் அழகுபடுத்தலுடன் சாஸுடன் மீட்பால்ஸை பரிமாறவும்.