வினிகரில் நங்கூரங்கள்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் நங்கூரங்களை சுத்தம் செய்கிறோம், தலை, தைரியம், முதுகெலும்பு மற்றும் வால் ஆகியவற்றை நீக்குகிறோம் (மீன்வளையை உங்களுக்காக சுத்தம் செய்ய நீங்கள் சொல்லலாம்). நாங்கள் இரண்டு பகுதிகளையும் பிரிக்கிறோம். அவற்றை ஆழமான மற்றும் தட்டையான கொள்கலனில் வைக்கிறோம்.

2. குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்தோ அல்லது பனி நீரிலிருந்தோ குளிர்ந்த நீரில் கொள்கலனை நிரப்புகிறோம், இதனால் அவை முற்றிலும் நீரில் மூழ்கும். நாங்கள் அவர்களை விட்டுவிடுவோம் 2 மணி இந்த நீரில், நாம் ஒவ்வொன்றையும் மாற்றுவோம் 15/20 நிமிடங்கள்.

3. நாங்கள் தண்ணீரை முழுவதுமாக வடிகட்டி, அவற்றை ஒரு தட்டையான கொள்கலனில் நீட்டி, குறைந்த பட்சம் நங்கூரங்களை உறைய வைக்கிறோம் 2 நாட்கள், அனிசாக்கிஸைத் தவிர்க்க.

4. நாங்கள் அவர்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் பனித்து வைக்க அனுமதிக்கிறோம்.

5. அவை உறைந்தவுடன், வினிகர், 200 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் வைக்கிறோம். நாங்கள் கலக்கிறோம் வேகத்தில் 15 வினாடிகள்.

6. நாங்கள் கலவையை நங்கூரங்கள் மீது ஊற்றுகிறோம், இதனால் அவை முழுவதுமாக மூழ்கிவிடும்.

7. மூடப்பட்ட கொள்கலனை குறைந்தபட்சம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம் 8 மணிநேரம்.

8. காலப்போக்கில், நாங்கள் அவற்றை முழுமையாக வடிகட்டுகிறோம். உரிக்கப்படுகிற பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு இலைகளை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம் (தண்டுகளை நிராகரிக்கிறோம்). நாங்கள் கொட்டுகிறோம் 5 வேகத்தில் 6 வினாடிகள்.

9. நீட்டப்பட்ட நங்கூரங்களை அவற்றின் இறுதிக் கொள்கலனில் வைக்கிறோம். நாங்கள் நங்கூரங்களின் ஒரு அடுக்கை வைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு மீது தெளிக்கவும், தாராளமான ஜெட் எண்ணெயுடன் தண்ணீர் ஊற்றவும் செய்கிறோம். எங்களிடம் இரண்டாவது அடுக்கு உள்ளது மற்றும் செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும்.

10. இறுதியில் அவை முற்றிலும் ஆலிவ் எண்ணெயில் மூழ்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம், மூடப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம் 2 மணி நாங்கள் அவர்களை வெளியே எடுக்கிறோம் 15 நிமிடங்களுக்கு முன் எண்ணெயை மீண்டும் திரவமாக்குகிறது.