ஸ்ட்ராபெரி புளிப்பு (ஜெல்லியுடன்)

தயாரிப்பு

1. ஜெனோயிஸ் கடற்பாசி கேக் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கினோம். நாங்கள் அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம்.

2. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை பிளேடுகளில் வைத்து முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம்.

3. நாங்கள் நிரல் 6 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 37º மற்றும் வேகம் 4.

4. இந்த நேரத்தின் முடிவில், நாங்கள் மற்றவற்றை மீண்டும் நிரல் செய்கிறோம் 6 நிமிடங்கள், வேகம் 4, வெப்பநிலை இல்லை.

5. மாவு சேர்த்து, பட்டாம்பூச்சியைச் சுற்றி ஊற்றவும், உப்பு, மற்றும் நிரல் 4 விநாடிகள், வேகம் 3. எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலக்கவில்லை என்றால், நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை அகற்றி, ஸ்பேட்டூலாவுடன், மூடும் இயக்கங்களுடன் செய்கிறோம்.

6. வெண்ணெயுடன் அச்சு (என்னுடையது, 23 செ.மீ விட்டம்) கிரீஸ், கேக் மாவை சேர்த்து 20º இல் 25 அல்லது 180 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அதை அகற்றுவதற்கு முன், அது முடிந்ததா என்பதை சரிபார்க்க ஒரு பற்பசையுடன் குத்துகிறோம்.

7. சிரப்பை தயாரிக்க சிரப்பின் அனைத்து பொருட்களையும் சுத்தமான கண்ணாடி மற்றும் புரோகிராமில் வைக்கிறோம் 7 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 2. நாங்கள் வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.

8. அடுத்து நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் கண்ணாடி மற்றும் நிரலில் தண்ணீரை வைக்கிறோம் 5 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1. நிரப்புகளின் மீதமுள்ள பொருட்களை பொருட்களின் பட்டியலில் தோன்றும் வரிசையில் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 20 விநாடிகள், வேகம் 5.

9. மேலே உள்ள அனைத்தையும் நாங்கள் செய்தவுடன் (கடற்பாசி கேக், சிரப் மற்றும் நிரப்புதல்) நாங்கள் கேக்கை ஒன்றுசேர்க்கிறோம்.

10. நாங்கள் கேக்கை அவிழ்த்து வெட்டுகிறோம் (கீழ் பகுதி மிகவும் மென்மையானது, கேக்கிற்கு ஒரு நல்ல தளத்தை நாங்கள் பெறுகிறோம், ஏனென்றால் மீதமுள்ளவை பின்னர் மேற்பரப்புக்கு நொறுங்கப் போகிறோம்). நாங்கள் மீண்டும் அச்சுக்குள் அடித்தளத்தை வைத்தோம். அந்த கேக்கின் பாதியை (அச்சுக்குள் ஒன்று) நாங்கள் தயாரித்த சிரப் கொண்டு குளிப்போம். நிரப்புவதற்கு நாங்கள் தயாரித்த கிரீம் (நீர், ஜெலட்டின், தயிர் ...) உடன் மேலே. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியை வைத்தோம்.

11. சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, நிரப்புதல் திடமாக இருக்கும்போது, ​​உற்பத்தியாளரால் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லியைத் தயாரிக்கலாம். சில ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளுடன் அதை நிரப்புகிறோம் (ஸ்ட்ராபெரி துண்டுகளும் விருப்பமானது).

12. ஜெலட்டின் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​நாம் அதை வைத்திருந்தால், நாங்கள் கேக்கை மூடி வைக்கிறோம், இன்னும் அச்சுக்குள், நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த கேக்கின் மற்ற பகுதியுடன், அதை நம் கைகளால் நொறுக்குகிறோம்.

13. நாங்கள் அவிழ்த்து விடுகிறோம், சேவை செய்ய நாங்கள் தயாராக உள்ளோம்.