கத்தரிக்காய் அல்லா பிஸ்ஸாயோலா

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் மொஸரெல்லாவை எங்கள் கைகளால் நறுக்கி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கிறோம். நாம் அதை தெர்மோமிக்ஸில் நறுக்கி, கண்ணாடி மற்றும் நிரலாக்கத்தில் வைக்கலாம் 5 வேகத்தில் 5 வினாடிகள். திரவத்தை வெளியிட அதை ஒரு வடிகட்டியில் ஒதுக்குகிறோம்.

2. நாங்கள் கத்தரிக்காயைக் கழுவி, மெல்லிய துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டுகிறோம்.

3. கத்தரிக்காய் பரவிய துண்டுகளை ஒரு துணியில் வைத்து அவற்றை உப்பு போடுகிறோம். நாங்கள் அவர்களை அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதித்தோம்.

4. அந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அவற்றை குளிர்ந்த நீரின் ஓடையின் கீழ் வைத்து, பின்னர் அவற்றை சமையலறை காகிதம் அல்லது நாம் முன்பு பயன்படுத்திய துணியால் உலர்த்துகிறோம். 

5. நீட்டிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் துண்டுகளை கொள்கலன் மற்றும் வரோமா தட்டில் வைக்கிறோம். நாங்கள் மூடி வைத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.

6. தக்காளி, ஆர்கனோவின் ஒரு பகுதி, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெயை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல்  3 நிமிடங்கள், டிஎம் 120 இல் 5 அல்லது டிஎம் 31 இல் வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1. நாங்கள் வெளியே எடுத்து முன்பதிவு செய்கிறோம்.

7. நாங்கள் தண்ணீரை கண்ணாடியில் வைத்து, அதன் நிலையுடன் வரோமா கொள்கலனை வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 20 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1.

8. நாங்கள் வரோமாவின் மூடியை கவனமாக அகற்றி, கத்தரிக்காயின் ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் சிறிது தக்காளி சாஸை வைத்து மொஸெரெல்லாவுடன் மேலே வைக்கிறோம். நாங்கள் அட்டையை மீண்டும் வைத்து நிரல் செய்கிறோம் 3 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1.

9. மொசரெல்லா மீது ஆர்கனோ தெளிக்கப்பட்டு சூடாக பரிமாறவும்.