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Estos tacos es una forma diferente de hacer una comida crujiente, con un toque de nachos y un relleno de carne picada con salsa especial.
Su forma es muy original, tendremos que cocinar las tortitas en el horno, con un rebozado de nachos. Al hornearlo quedan super crujientes y con un sabor especial.
El relleno es un paso sencillo, solo hay que cocinarla en el vaso con un sobre de especias para este tipo de comida, podrás encontrarlo en los supermecados o tiendas especiales. Si no tienes a mano este sobre de especias, puedes añadirlas desde tu especiero: sal, comino, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta negra molida, cayena molida, orégano y jengibre en polvo.
Tacos con nachos y carne picada
Deliciosos y crujientes tacos al estilo mexicano, con una base de nachos y un relleno de carne picada.
- Alicia Tomero
- Cocina: mexicana
- Tipo de receta: aperitivos
- Raciones: 3
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 500 g de carne picada de ternera
- 1 sobre de sazonador de tacos para carne
- 6 puñados de lechuga mix con zanahoria rallada
- 6 tortitas de trigo
- Salsa barbacoa
- Salsa mexicana para nachos
- 1 paquete o bolsa de nachos Tex-Mex
- 40 g de aceite de oliva
Preparación
Colocamos las tortitas sobre la mesa o encimera y las untamos con salsa barbacoa. En el vaso Thermomix añadimos la bolsa de nachos y programamos 10 segundos a velocidad 5.
Ponemos a calentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Colocamos las migas de los nachos sobre las tortitas, haciendo presión para que queden bien pegadas. Buscamos la rejilla del horno y colocamos las tortitas boca abajo para que se horneen y queden crujientes. Lo dejaremos hornear unos 20 minutos.
Limpiamos el vaso Thermomix y añadimos 40 g de aceite de oliva. Agregamos la carne picada, desmenuzándola bien con las manos. Añadimos un poco sal y programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1, giro a la izquierda. De vez en cuando, levantamos la tapadera y removemos un poco la carne, para que no se quede apelmazada.
Añadimos el sobre de especias y el agua y programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, giro a la izquierda. De vez en cuando volvemos a levantar la tapa y removemos a mano la carne para que no se quede apelmazada.
Sacamos las tortitas del horno y las disponemos boca arriba y abiertas para ir rellenándolas. Añadimos primero el mix de lechuga con zanahoria rallada. Después unas cucharadas de carne picada y agregaremos un par de cucharadas de salsa mexicana para tacos. ¡A disfrutar!
