Tagliatelle con pollo y salsa de curry

Preparación

1. Ponemos el pollo troceado en un bol junto al pimentón y el aceite. Mezclamos bien y reservamos.

2. Ponemos en el vaso de Thermomix el ajo y la cebolla. Programamos 3 segundos, velocidad 8. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

3. Añadimos la manzana y la mantequilla. Programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

4. Incorporamos el vino blanco. Colocamos el cestillo sobre la tapa (sin cubilete) y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

5. Añadimos ahora el caldo de carne, la nata y el curry.

   Ponemos el pollo dentro del cestillo y colocamos el cestillo en su posición, dentro del vaso. Programamos 15 minutos, 120º, velocidad 1.

   Podemos aprovechar este tiempo para cocinar los tagliatelle en una cacerola con agua abundante, siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando estén cocidos, retiramos el agua (que no nos va a servir) y los ponemos en una fuente amplia (será la misma fuente que utilizaremos para poner el pollo y, después, la salsa).

6. Acabado el tiempo programado, mezclamos el pollo con la espátula y continuamos la cocción durante unos minutos más programando 10 minutos, 120º, velocidad 1.

7. Sacamos el cestillo. Ponemos el pollo en la fuente y dejamos en el vaso lo que será la salsa. Programamos 20 segundos, velocidad 6 para triturar.

8. Vertemos sobre el pollo y la pasta la salsa que acabamos de preparar y mezclamos con la espátula. Servimos inmediatamente.