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Tallarines Alfredo

Tallarines_alfredo

Me encantรณ este plato desde el primer momento que lo probรฉ. Me lo preparรณ mi amiga Jenny y rรกpidamente le pedรญ la receta para adaptarla a la Thermomix.ย Se trata de pasta, en este caso tallarines, con daditos de pollo aliรฑado y una sabrosa salsa de queso y nata.

Las salsas de nata para la pasta son deliciosas, asรญ que si no habรฉis probado recetas como losย espaguetis carbonara, preparadlas porque os encantarรกn.

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias2 Spinacini   Nuggets de pollo y espinacas

Mรกs informaciรณn โ€“ย espaguetis carbonara,ย tรฉcnica de cocciรณn de pasta en Thermomix


Descubre otras recetas de: Arroces y Pasta, Cocina Internacional, Salsas

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     andreu dijo

    Tengo un par de preguntas (soy de Mรฉxico)

    La nata es lo mismo que la crema batida?

    Que queso rayado recomiendan?

    gracias andreu

        Irene Arcas dijo

      Hola Andreu, aquรญ en Espaรฑa tenemos dos tipos de natas, una para cocinar que tiene una materia grasa del 18% aproximadamente y otra para montar (que serรญa vuestra crema batida) que tiene una MG del 35% aproximadamente. Es una nata lรญquida, que suelen vender refrigerada en paquetitos de 200 ml. Para esta receta irรญa muy bien la nata con menos materia grasa. La nata es una sustancia lรญquida, es decir, no estรก montada como la chantilly. ยฟTe ayuda esto en algo? Serรญa como una leche pero mรกs espesa. No estoy segura si puede ser que en Mรฉxico le llamรฉis crema de leche…serรญa algo parecido a la crema batida pero antes de batir…

      Sobre el queso, va muy bien una mezcla de quesos para fundir que ya venden rallados, y que puedan contener por ejemplo cheddar, emmental, grouyere, mozzarella… es un poco a tu gusto, lo importante es que sean quesos que fundan bien con el calor.

      Espero haberte ayudado Andreu, si no, por favor, vuelve a preguntar sin ningรบn problema… a ver si encontramos la equivalencia de la nata espaรฑola y la mexicana ๐Ÿ˜‰

        Ana Valdรฉs dijo

      Hola andreu. En Mรฉxico es la crema para batir, creo que tienes una botellita o un brick de la marca Lala y tambiรฉn hay de la marca Lyncott. Tambiรฉn te servirรญa la media crema de Nestlรฉ. Un abrazo!

     Maria carrasco dijo

    Impresionante la receta. Vaya pedazo salsaaaaa. Un diez.

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Gracias Maria por tu comentario. Nos alegramos de que te haya gustado ๐Ÿ˜‰
      Un abrazo!

     carmen dijo

    Con la Te como se cuece la pasta? cual es el programa?

        Irene Arcas dijo

      Hola Carmen, aquรญ te dejo las instrucciones para cocer pasta con thermomix:
      http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-coccion-de-pasta/
      ยกยกGracias por escribirnos!!

     Pablo dijo

    Brutal esta receta, la hice con espaghetis hace dos dรญas y la voy a volver a hacer hoy. De verdad es una maravilla.

     Javier. dijo

    La autรฉntica salsa ALFREDO no lleva nata.
    Mantequilla, parmesano, nuez moscada, pimienta y 2 o 3 tazas del agua con sal y almidรณn, que ha soltado la pasta en la cocciรณn.
    La misma textura de una bechamel ligera.

        Irene Arcas dijo

      ยกGracias Javier! Esta receta me la enseรฑรณ una amiga de Miami, que fue donde ella conociรณ esta versiรณn. Pero tomamos buena nota de tu receta ๐Ÿ˜‰ ยกยกgracias por escribirnos!!