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Tandoori masala

Si te gusta la comida especiada, prepárate para disfrutar con este tandoori masala. Sin duda alguna, esta mezcla de especias te transportará a países lejanos.

Siempre me ha gustado preparar mis propias mezclas de especias en casa ya que así las puedo personalizar a nuestro gusto. Para las pruebas uso cantidades pequeñas y cuando las utilizo voy tomando notas con los ingredientes que le sobran o le faltan. Así hasta encontrar la más adecuada y equilibrada.

Así que tú puedes hacer lo mismo con esta receta. De hecho en la India y Pakistán, donde este tipo de mezclas se usan mucho, cada familia tiene su propia receta. Aunque los ingredientes suelen ser los mismos, las cantidades son distintas y el resultado puede ser más suave o picante e intenso.

No dejes de hacer este tandoori masala porque lo puedes usar no sólo para hacer ricas recetas con pollo, también con verduras o para espolvorear en guisos y cremas para dar un toque extra de sabor.

Más información – Dukkah

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