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Taralli de cebolla y pasas

Los taralli son unas rosquillas tradicionales del sur de Italia. Son famosos los de Apulia, Campania y Calabria, tanto que se considera un producto agroalimentario tradicional. Los hay de muchos tipos, tanto dulces como salados. Se diría un tarallo y dos taralli porque cambiar la vocal es la manera de formar el plural en italiano.

Los de hoy son salados, concretamente los haremos con cebolla y pasas… originales y muy ricos. En un vídeo de 3 minutos tenéis todos los detalles.

Son muchas las versiones que podemos encontrar y también la forma de prepararlos. Estos van cocidos en agua y después horneados, de esta forma quedan blanditos por dentro y crujientes por fuera. Para conseguir este resultado lo mejor es hornear nuestras rosquillas una vez que estén secas -hay incluso quien los hornea al día siguiente-.

¿Que no tenéis tiempo para cocerlos? Pues, una vez formados, ponedlos directamente en la bandeja de horno, tal y como hacemos con los grissini. Os quedarán también deliciosos.

Más información – Palitos de pan gruesos

Fuente – Vorwerk


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