Tarrinas de cerezas con crema mascarpone

Si algo me gusta de las distintas estaciones del año es que nos van ofreciendo pequeñas joyas culinarias. Cada una tiene su producto estrella, el cual está en su mejor momento de calidad y,  por supuesto, de precio.

Sin duda la reina de esta temporada es la cereza. Su tamaño pequeño, su forma, su color y olor hace que nos viciemos y que seamos incapaces de parar de comer una tras otra.

Hoy las vamos a tomar en un postre muy rápido y muy fácil de preparar. Si tenéis niños en casa podéis pedirles que preparen ellos la crema porque no tiene ningún tipo de complicación.

Índice

• 1 Tarrinas de cerezas con crema mascarpone
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Notas
• 2 Equivalencias con TM21

Tarrinas de cerezas con crema mascarpone

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Las tarrinas de cerezas con crema mascarpone son tan fáciles de hacer que hasta los niños nos pueden ayudar a prepararlas. Además se prepara en 10 minutos

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: postre
• Calorias: 180
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 9M
• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 10M

Ingredientes

• 200 g de cerezas
• 2 cucharadas de vodka
• 200 g de yogur natural
• 100 g de queso mascarpone
• 15 g de azúcar
• 1 lima

Preparación

1. Lavar bien las cerezas, reservar enteras las 4 mejores y, con el resto, retirar los pedúnculos y los huesos. Picarlas en cuartos y regar con el vodka.

2. Poner en el vaso el yogur, el queso mascarpone, el azúcar, la ralladura y el zumo de lima. Batir durante 1 minuto, velocidad 3 hasta que se forme una crema suave.

3. Repartir dos tercios de las cerezas en el fondo de 4 cuencos o copas. Poner encima la crema de mascarpone y terminar decorando con el resto de las cerezas picadas. Coronar con las cerezas enteras que estaban reservadas.

4. Refrigerar hasta el momento de servir.

Notas

Si queréis preparar esta receta sin alcohol podéis sustituir el vodka por la misma cantidad de zumo de uva o manzana y unas gotas de lima.

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Equivalencias con TM21

Más información – Refresco de cerezas