Tarta cremosa con queso manchego

Adoramos las tartas de queso, hay tantas versiones, sabores y texturas… pero es que ¡nos encantan todas! Esta es una tarta cremosa con un toque de queso manchego. Está espectacular. La clave está en la combinación de la cremosidad del queso cremoso (os recomiendo utilizar queso de marca Philadelphia, porque de verdad que se nota la diferencia) con el punto fuerte del queso manchego, que es solo un toque que realza mucho su sabor.

Me gusta ponerle una base crujiente como masa quebrada pero también podéis ponerle galletas tipo digestive trituradas y después compactadas con mantequilla derretida.

Yo la he acompañado con mermelada de melocotón y de fresa.

Os dejamos por aquí otras versiones de tartas de queso espectaculares: Tarta de Queso de La Viña, tarta de queso rápida y tarta cheescake sin horno. ¡Nos os las perdáis! ¿Cuáles son vuestras favoritas? Dejadnos un comentario o escribidnos por redes sociales!! 🙂

Índice

• 1 Tarta de queso manchego
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación

Tarta de queso manchego

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Tarta cremosa con un toque de queso manchego. Está espectacular. La clave está en la combinación de la cremosidad del queso cremoso con el punto fuerte del queso manchego, que es solo un toque que realza mucho su sabor.

• Irene Arcas

• Cocina: española
• Tipo de receta: postre
• Calorias: 350
• Raciones: 8

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 30M
• Tiempo total: 35M

Ingredientes

• 500 g de queso crema (recomendamos marca Philadelphia)
• 250 g de nata de 35% de mg (para montar)
• 5 huevos
• una pizca de sal
• 100 g de queso fresco
• 80 g de queso manchego curado
• 180 g de azúcar
• 5 g de harina
• 1 plancha redonda de masa quebrada fresca

Preparación

1. Precalentamos el horno a 190º.

   Ponemos la masa quebrada en el molde de unos 26-30 cm de diámetro (engrasado con mantequilla o margarina) y la pinchamos con un tenedor para que no se hinche en el horno. La horneamos a 190º durante 20 minutos.

2. Mientras se hornea la base, echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso y trituramos 30 segundos, velocidad 5. Echamos la masa en la base y horneamos a 190º durante 30 minutos. Si a los 30 minutos, no se ha tostado por arriba, encendemos el gratinador 3-4 minutos hasta que se dore la superficie.

   Aunque cuando la saquéis notéis que está muy blanda, después espesa cuando se enfría.