Tarta de almendras y crema de limón

Preparación

1. Para preparar la crema ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón (solo la parte amarilla). Programamos 15 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

2. Añadimos la leche, las yemas y la maicena. Incorporamos también 20 g de zumo de limón. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

3. Ponemos la crema en un bol, cubriendo la superficie con film transparente. Reservamos.

4. Lavamos y secamos el vaso.

5. Ponemos en el vaso 20 g de almendras. Programamos 3 segundos, velocidad 6. Las reservamos en un pequeño bol o en un vaso.

6. Sin necesidad de lavar el vaso ponemos l azúcar y los 40 g de almendras que nos quedan.

7. Programamos 15 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

8. Incorporamos la harina, la mantequilla, el huevo y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

   Obtendremos migas de masa y así es como tiene que ser.

9. Ponemos 2/3 de la masa, en migas, en un molde de 24 centímetros que habremos engrasado previamente.

10. Ponemos ahora la crema en el centro y la distribuimos con ayuda de la espátula.

11. Cubrimos la crema con el resto de la masa, de nuevo desmigada.

12. Echamos las almendras que hemos picado al principio sobre las migas de masa, distribuyéndolas en la superficie de la tarta.

13. Horneamos a 180º durante 20 o 25 minutos aproximadamente, hasta que veamos que está dorada.

14. Una vez que la tarta esté fría la desmoldamos y espolvoreamos azúcar glas en su superfice.