Tarta de almendras y crema de limón

La tarta de hoy os a encantar. Para prepararla ni siquiera necesitamos rodillo porque la masa la pondremos desmigada en el molde. Y de desmigarla se encarga nuestro robot de cocina. Lo veréis todo en el vídeo que encontraréis al final del la receta.

En el interior tiene una deliciosa crema de limón que también haremos en Thermomix. Es una tarta sencilla, original y muy, muy rica, perfecta para cualquier ocasión e incluso para celebraciones.

Probadla hoy mismo, se convertirá en una de vuestras preferidas.

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1 Tarta de almendras y crema de limón

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Una tarta hecha con miguitas de masa y un cremoso relleno con sabor a limón.

Ascen Jiménez

Cocina: italiana
Tipo de receta: merienda
Calorias: 350
Raciones: 12

Tiempo de cocinado: 1H 30M
Tiempo total: 1H 30M

Ingredientes

Para la crema de limón:

1/2 limón (la piel y el zumo)
60 g de azúcar
300 g de leche
3 yemas
30 g de maicena

Para la masa:

100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
260 g de harina
60 g de almendras peladas
100 g de azúcar
1 huevo
1 sobre de levadura

Y para la superficie:

Azúcar glas

Preparación

Para preparar la crema ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón (solo la parte amarilla). Programamos 15 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Añadimos la leche, las yemas y la maicena. Incorporamos también 20 g de zumo de limón. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
Ponemos la crema en un bol, cubriendo la superficie con film transparente. Reservamos.
Lavamos y secamos el vaso.
Ponemos en el vaso 20 g de almendras. Programamos 3 segundos, velocidad 6. Las reservamos en un pequeño bol o en un vaso.
Sin necesidad de lavar el vaso ponemos l azúcar y los 40 g de almendras que nos quedan.
Programamos 15 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Incorporamos la harina, la mantequilla, el huevo y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 5.

Obtendremos migas de masa y así es como tiene que ser.
Ponemos 2/3 de la masa, en migas, en un molde de 24 centímetros que habremos engrasado previamente.
Ponemos ahora la crema en el centro y la distribuimos con ayuda de la espátula.
Cubrimos la crema con el resto de la masa, de nuevo desmigada.
Echamos las almendras que hemos picado al principio sobre las migas de masa, distribuyéndolas en la superficie de la tarta.
Horneamos a 180º durante 20 o 25 minutos aproximadamente, hasta que veamos que está dorada.
Una vez que la tarta esté fría la desmoldamos y espolvoreamos azúcar glas en su superfice.

Notas

Con este relleno queda una tarta deliciosa pero si queréis complicaros aún menos podéis preparar solo la masa y sustituir la crema de limón por vuestra mermelada favorita.

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Fuente – Vorwerk

ThermoRecetas

Tarta de almendras y crema de limón