Tarta de chocolate, ricota y limón

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso el huevo y el azúcar y programamos 2 minutos, velocidad 3 1/2.

3. Añadimos la mantequilla, la harina, el cacao, la levadura y la sal. Programamos 6 segundos, velocidad 3, o algún segundo más, hasta que quede todo integrado. Añadimos la nata y la leche y mezclamos todo de nuevo, unos segundos, en velocidad 3.

4. Ponemos la mezcla en un molde desmontable de unos 18 cms de diámetro.

5. Lavamos el vaso para preparar la crema de ricota.

6. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso la ricota, el huevo, el azúcar, la nata y la piel de limón rallada. Programamos 10 segundos, velocidad 3 1/2.

7. Con una cuchara damos forma a lo que será la base de la tarta, a la masa de chocolate que hemos puesto antes en el molde. Solo tendremos que extenderla por los bordes del molde haciendo un pequeño agujero en el centro, dejando siempre algo de masa en el molde.

8. Ponemos en el centro la crema de ricotta, bien extendida.

9. Horneamos a 180º durante 35/40 minutos aproximadamente.

10. Una vez fría espolvoreamos chocolate amargo en polvo en la superficie, con un colador.