Tarta de limón tres preparaciones

Preparación

1. Comenzamos preparando la primera masa. Ponemos en el vaso el azúcar y programamos 15 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

   Añadimos la mantequilla, la harina, las yemas y la sal. Programamos 15 segundos, velocidad 5.

   Sacamos la masa del vaso y terminamos de integrarla con las manos. Formamos con ella una bola. La envolvemos en film y la conservamos en el frigorífico.

2. Para preparar la crema de limón, ponemos en el vaso el azúcar y programamos 15 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Añadimos la leche, las yemas, la harina, la mantequilla y el zumo de los dos limones. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.

   Ponemos la crema en un bol y la cubrimos con film. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

   Lavamos y secamos el vaso.

3. Para realizar la tercera preparación, ponemos en el vaso el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Añadimos los huevos, la yema, la mantequilla, la harina, la maicena y la leche. Programamos 30 segundos, velocidad 4. Incorporamos ahora la levadura y programamos 10 segundos, velocidad 4.

4. Precalentamos el horno a 170º. Preparamos un molde desmontable de unos 26 centímetros de diámetro, engrasándolo si lo consideramos necesario.

   Retiramos el film de la primera masa que hemos preparado y la extendemos con un rodillo. Ponemos la masa en la base del molde, cubriendo incluso los bordes del mismo.

   Sobre esta primera masa ponemos la crema de limón (extendiéndola con una cuchara para que quede bien distribuida).

   Ahora ponemos encima la tercera preparación que hemos hecho, extendiéndola también si es necesario con el dorso de una cuchara (esta última masa es como la masa de cualquier bizcocho).

   Horneamos a 170º durante unos 50 minutos. Una vez horneada, la dejamos enfriar antes de sacarla del molde.

   La conservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.