Tarta de Nutella, crema y nata

Ascen Jiménez | 31 de diciembre de 2013 | Navidad, Postres

Aquí tenéis una tarta muy fácil y que puede ser todo lo casera que vosotros queráis.

La base de hojaldre podéis hacerla siguiendo la receta del libro o comprarla. Lo mismo pasa con la crema de cacao, que podéis preparala con vuestra themormix o utilizar Nocilla o Nutella. La crema de mascarpone sí que la haremos nosotros con este queso, yemas, azúcar, y un poco de leche.

La nata y unos frutos rojos darán a nuestra tarta un toque navideño. Probadla, ya veréis qué rica está.

Tarta de Nutella, crema y nata

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La complejidad de esta tarta la decide cada cocinero. Casi todos los ingredientes se pueden hacer en casa o comprar ya hechos. ¡Es fácil y está muy rica!

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: postre
Calorias: 350
Raciones: 8

Tiempo de preparado: 1H
Tiempo de cocinado: 1H
Tiempo total: 2H

Ingredientes

Masa de hojaldre (hecha siguiendo la receta del libro base o comprada)
Nutella o Nocilla
2 yemas
40 g de azúcar
250 g de mascarpone
2 cucharadas de leche
Clara de huevo o leche para pintar el hojaldre
500 g de nata para montar
80 g de azúcar glas
Un poco de clara o de leche para pintar el hojaldre
Algo para decorar: frutos secos, frutas del bosque, chocolate en polvo…

Preparación

Encendemos el horno con una temperatura de 180º
Empezamos la receta preparando la crema. Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos las yemas y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 4. Quitamos la mariposa y añadimos el queso mascarpone y la leche. Mezclamos programando 2 minutos, velocidad 2. Reservamos en el vaso.
Extendemos la masa de hojaldre (si es comprada, la sacamos del frigorífico 10 minutos antes de empezar la receta para que podamos desenrollarla sin problemas) y la untamos con Nutella.
Colocamos la base (siempre sobre papel de horno), ya con la Nutella extendida, sobre un molde de unos 26 cms de diámetro, dando forma a los bordes para que quede como se ve en la foto.
Sobre esta base versamos la crema que acabamos de hacer y pincelamos la parte del hojaldre que se ve con las claras de los huevos que hemos utilizado o con un poco de leche. Metemos nuestra tarta al horno donde estará aproximadamente 25 minutos, hasta que se dore el hojaldre.
Mientras se hornea la tarta vamos a hacer la nata. En el vaso bien limpio y seco, con la mariposa puesta, echamos la nata bien fría. Batimos en velocidad 3 1/2 hasta que la nata esté montada. Una vez montada le añadimos el azúcar glas y mezclamos cuidadosamente ayudándonos con la espátula. Reservamos en la nevera.
Cuando el hojaldre esté listo lo sacamos del horno. Al enfriar colocamos en el interior nuestra nata montada y decoramos según nuestros gustos y lo que tengamos en casa (con frutos secos, frutas rojas, chocolate en polvo…).

Equivalencias con TM21

Más información – Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar

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6 comentarios, deja el tuyo

vidina dijo
hace 5 años

La hice la semana pasada. Le puse Nocilla y el hojaldre sin gluten porque mi hija es celiaca y quedó riquísima. Esta tarde la voy a hacer de nuevo. Muchas gracias

Responder a vidina
1. Ascen Jiménez dijo
  hace 5 años
  
  ¡Cómo me alegro, Vidina! Y genial que hayas podido adaptarla para que pueda comerla tu hija. Si ya es gratificante ver a los peques disfrutar de nuestras recetas, imagino que lo será aún más cuando tienen alguna intolerancia alimentaria y pueden comer lo que hacemos en casa sin problemas.
  Gracias por confiar en nosotras.
  Un saludo, Ascen
  
  Responder a Ascen Jiménez
Belén dijo
hace 4 años

Disculpa, me gustaría hacer la tarta pero, como no dispongo de un molde de un diámetro aproximado al que se indica y es el único dato de referencia sobre cantidad-comensales que veo, quería preguntar el número estimado de personas que comen con esta cantidad de ingredientes.

Gracias de antemano.

Un saludo

Responder a Belén
1. Ascen Jiménez dijo
  hace 4 años
  
  Hola Belén,
  Sería para unas 8 personas. Espero que te guste.
  Un abrazo!
  
  Responder a Ascen Jiménez
Erika dijo
hace 2 años

Buenas noches. Quería hacer esta tarta para el domingo. Mi pregunta es si la puedo hacer el día de antes o es mejor el mismo día. Gracias por adelantado.

Responder a Erika
1. Ascen Jiménez dijo
  hace 2 años
  
  Hola Erika,
  Yo creo que sí, que la puedes hacer mañana.
  Espero que te guste mucho 🙂
  Un abrazo!
  
  Responder a Ascen Jiménez