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Una tarta hecha con todo el cariño y con un sabor espectacular. Te sorprenderá su delicioso sabor a queso con plátano y acompañado con galletas tipo oreo para que el conjunto sea perfecto. Es un postre muy sencillo de hacer y con nuestra Thermomix te facilitará su trabajo.
Esta tarta no tiene muchos pasos. Tienes que elaborar una base hecha con galletas oreo y un relleno muy suave hecho con crema de queso y un puré hecho con plátanos. Sólo quedaría cuajar la tarta al horno y para que quede muy suave sin que se cuartee tendremos que hacer la técnica del baño maría.
En esta técnica tendremos que meter el molde dentro de otro molde mucho más grande y lleno de agua. De esta forma el impacto de calor dentro del horno no será muy excesivo y así la tarta se cocinará de forma más uniforme y de manera suave.
Tarta de plátano
Una tarta deliciosa hecha de plátano. Su sabor es excelente porque está hecha al horno y con queso. Se completará su sabor con un acompañamiento especial de galletas tipo oreo.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 350
- Raciones: 8-10
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Base de la tarta
- 170g de galletas tipo oreo
- 125g de mantequilla derretida
Para la tarta
- 600g de queso en crema tipo Philadelphia
- 200g de azúcar
- 3 cucharadas de harina de trigo o de maicena
- 3 huevos
- 3 plátanos maduros
- una cucharada de extracto de vainilla
Para la decoración
- 500ml de nata para montar
- 120g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- galletitas oreo
- 1 plátano
Preparación
Hacemos la base de la tarta. En nuestro vaso Thermomix echamos los 170g de galletas oreo y los vamos a triturar. Programamos 20 segundos a velocidad 6. A continuación añadimos los 125g de mantequilla derretida y programamos otros 20 segundos a velocidad 6. Si la mezcla no se ha hecho bien ayuda a bajar los ingredientes hacia abajo con la espátula y vuelve a programar otros 10 segundos a velocidad 6.
Preparamos un molde redondo para tartas de unos 20 cm de diámetro. Forramos su base con papel de hornear, pues echaremos encima sus ingredientes y así podremos desmoldar la tarta mucho mejor. Echamos encima la base de la tarta y la expandimos por toda su base. Reservamos.
Ponemos a calentar el horno a 150°. Preparamos la mezcla de la tarta. En nuestro vaso de Thermomix limpio echamos los 3 plátanos partidos ligeramente. Les vamos a triturar, para ello programamos 30 segundos a velocidad 5. A continuación añadimos los 200g de azúcar, los tres huevos batidos y la cucharada de vainilla. Volvemos a programar 30 segundos a velocidad 4.
Seguimos echando los 600g de queso en crema y programamos 30 segundos a velocidad 4. Y finalmente añadimos las tres cucharadas de harina y programamos otros 30 segundos a velocidad 4. Comprobamos que haya quedado bien hecha la mezcla, tiene que quedar lisa y sin grumos, si no es así vuelve a programar otro poco más de tiempo.
Echamos la mezcla dentro de la tartera que teníamos reservada con la base de la tarta. Lo vamos a hornear al baño maría, a si que colocaremos la tarta dentro de una fuente llena de agua y lo meteremos en el horno a cocer alrededor de 1 hora y 30 minutos. Para saber que está hecha meteremos algo afilado y si vemos que sale limpio estará hecha y terminada. Si no es el caso lo dejaremos metido en el horno otros 15 minutos más.
En nuestro vaso de Thermomix limpio vamos a montar la nata. Para que se monte bien la nata, yo suelo meter el vaso 15 minutos a enfriar en el frigorífico. Después coloco el vaso y echo la nata bien fría, coloco la mariposa y programo durante 1 minuto a velocidad 3,5. Normalmente me suele quedar bien batida con estos parámetros, pero el tiempo es orientativo, tendrás que comprobar cuánto tiempo necesitas para que salga la nata perfectamente batida. Al final añado el azúcar y la vainilla y lo mezclo a mano.
Con la tarta fría vamos a adornarla. Metemos la nata en una manga pastelera con una boquilla rizada ancha y decoramos los bordes de la tarta. Colocamos las galletas encima de la nata. Cortamos un plátano en trozos y lo echamos en medio de la tarta. La tendremos ya lista.
