Tarta de queso de cabra súper cremosa

La verdad es que las tartas de queso son insuperables. ¿Habéis visto el título de la de hoy? Mmmmm vais a ver qué absoluta delicia: deliciosa tarta de queso de cabra súper cremosa con base crujiente. 

La clave para una tarta de queso deliciosa es la combinación de quesos perfecta. Esa combinación para mí es queso crema (imprescindible que sea queso de marca Philadelphia para que tenga esa textura y ese sabor delicioso) y un queso con un sabor más intenso, que en este caso será rulo de cabra. Si podéis, utilizad el queso de rulo de cabra que venden en las charcuterías y que os cortan en el momento, es mucho más cremoso y rico.

Para la base vamos a utilizar masa quebrada, que directamente podremos comprarla fresca, la verdad es que dan muy buen resultado y son muy prácticas.

Esta tarta tiene muchísimo sabor, así que no os recomiendo cubrirla toda con ninguna mermelada, sino simplemente acompañarla con una cucharadita de mermelada de fresa, frambuesa o naranja amarga que pongáis en un lado del plato.

Índice

• 1 Tarta de queso de cabra súper cremosa
  • 1.1 Please login to bookmark
  • 1.2 Ingredientes
  • 1.3 Preparación

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Tarta de queso de cabra súper cremosa

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Deliciosa tarta de queso de cabra súper cremosa con base crujiente.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: postre
• Calorias: 350
• Raciones: 8

• Tiempo de cocinado: 35M
• Tiempo total: 35M

Ingredientes

• 1 lámina de masa quebrada
• 500 g de queso crema (os recomiendo marca Philadelphia)
• 250 g de nata de 35% de mg (para montar)
• 5 huevos
• una pizca de sal
• 50 g de queso fresco
• 130 g de queso de rulo de cabra
• 180 g de azúcar
• 5 g de harina

Preparación

1. Precalentamos el horno a 190º.

2. Ponemos la masa quebrada en el molde redondo de unos 26-30 cm de diámetro (engrasado con mantequilla o margarina) y la pinchamos con un tenedor para que no se hinche en el horno. La horneamos a 190º durante 20 minutos (tiene que dorarse un poco).

3. Mientras se hornea la base, echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso y trituramos 30 segundos, velocidad 5. 

   El queso de cabra lo echamos con la piel blanca que lo rodea también, no hace falta quitársela.

4. Echamos la masa en la base y horneamos a 190º durante 30 minutos. Si a los 30 minutos, no se ha tostado por arriba, encendemos el gratinador 3-4 minutos hasta que se dore la superficie.

5. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Puede que la notéis un poco blanda por dentro, pero al enfriarse se solidificará y quedará perfectamente cremosa por el interior. ¡Deliciosa!