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Es el postre que estabas deseando hacer con tu Thermomix. Hemos llevado a la práctica la fabulosa tarta de la Viña para que puedas disfrutarla con todo su sabor y textura.
La tarta de queso está elaborada prácticamente con cinco ingredientes y de una manera muy sencilla. Es de esas tartas que tan sólo hay que mezclar, hornear y dejar reposar.
Si además quieres darle un toque personal te sugiero que elabores esta particular capa a base de trocitos de manzana. Te gustará probar como puedes combinar esta deliciosa tarta con esta fruta tan sana y su delicada salsa de canela.
Tarta de la Viña con manzana
Una tarta hecha con queso con una textura y cremosidad espectacular. Te sorprenderá su delicado sabor acompañado de una capa de manzana con su toque de canela.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 385
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Tarta de queso
- 600 g de queso en crema tipo Philadelphia
- 4 huevos
- 240 g de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 280 ml de nata para montar
Capa de manzana
- 2 manzanas pequeñas
- Media taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de avena
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 600 ml de agua
Preparación
Ponemos a calentar el horno a 200°.
Para la tarta de queso: en nuestro vaso Thermomix añadiremos los 600 g de queso en crema, los 240 g de azúcar y la cucharada de harina de trigo. Lo mezclamos durante 1 minuto a velocidad 3.5.
Añadimos los 280 ml de nata para montar y los 4 huevos. Lo mezclamos un poco con el cucharón y lo batimos programando 1 minuto a velocidad 3,5.
Escogemos una tartera redonda de unos 20 cm de diámetro. Vamos a forrarla de papel para horno. Para ello mojamos el papel, lo arrugamos y lo colocamos dentro de la tartera. Hacemos hincapié para que el papel llegue bien a todos los rincones y volcamos la crema dentro. Lo metemos en el horno durante 40 minutos. Es importante que cuando pase el tiempo de horneado apaguemos el horno y la dejemos reposar dentro hasta que se enfríe.
Para la capa de manzana: troceamos en cubitos pequeños la manzana. En nuestro vaso limpio añadimos los trozos de manzana, los 30 g de mantequilla, la media taza de azúcar moreno y lo cubrimos con los 600 ml de agua. Lo vamos a cocer durante 15 minutos a 115° a velocidad de cuchara.
Agregamos las dos cucharadas de harina de trigo, la cucharadita de canela y la cuchara de avena (opcional) y volvemos a programar durante 3 minutos a 100° a velocidad de cuchara. Dejamos que se enfríe antes de añadirlo a la tarta.
Sacamos la tarta de nuestro molde y la adornamos con la capa de trozos de manzana. Cuando sirvas las raciones observarás que hay suficiente manzana para que puedas acompañar las porciones con otro poco más. Te encantará su mezcla de sabores y textura.
Podría sustituir la nata por leche evaporada?
Gracis
Hola, ¿como estas? creo que no hay problema, por si acaso yo le echaría una cucharadita pequeñas más de harina para que tenga más consistencia. Gracias por tu comentario.