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Es el postre que estabas deseando hacer con tu Thermomix. Hemos llevado a la prƔctica la fabulosa tarta de la ViƱa para que puedas disfrutarla con todo su sabor y textura.
La tarta de queso estĆ” elaborada prĆ”cticamente con cinco ingredientes y de una manera muy sencilla. Es de esas tartas que tan sĆ³lo hay que mezclar, hornear y dejar reposar.
Si ademƔs quieres darle un toque personal te sugiero que elabores esta particular capa a base de trocitos de manzana. Te gustarƔ probar como puedes combinar esta deliciosa tarta con esta fruta tan sana y su delicada salsa de canela.
Tarta de la ViƱa con manzana
Una tarta hecha con queso con una textura y cremosidad espectacular. Te sorprenderƔ su delicado sabor acompaƱado de una capa de manzana con su toque de canela.
- Alicia Tomero
- Cocina: espaƱola
- Tipo de receta: postre
- CalorĆas: 385
- Raciones: 8
- Tiempo de preparaciĆ³n:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
Tarta de queso
- 600 g de queso en crema tipo Philadelphia
- 4 huevos
- 240 g de azĆŗcar
- 1 cucharada de harina
- 280 ml de nata para montar
Capa de manzana
- 2 manzanas pequeƱas
- Media taza de azĆŗcar moreno
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de avena
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 600 ml de agua
PreparaciĆ³n
Ponemos a calentar el horno a 200Ā°.
Para la tarta de queso: en nuestro vaso Thermomix aƱadiremos los 600 g de queso en crema, los 240 g de azĆŗcar y la cucharada de harina de trigo. Lo mezclamos durante 1 minuto a velocidad 3.5.
AƱadimos los 280 ml de nata para montar y los 4 huevos. Lo mezclamos un poco con el cucharĆ³n y lo batimos programando 1 minuto a velocidad 3,5.
Escogemos una tartera redonda de unos 20 cm de diĆ”metro. Vamos a forrarla de papel para horno. Para ello mojamos el papel, lo arrugamos y lo colocamos dentro de la tartera. Hacemos hincapiĆ© para que el papel llegue bien a todos los rincones y volcamos la crema dentro. Lo metemos en el horno durante 40 minutos. Es importante que cuando pase el tiempo de horneado apaguemos el horno y la dejemos reposar dentro hasta que se enfrĆe.
Para la capa de manzana: troceamos en cubitos pequeƱos la manzana. En nuestro vaso limpio aƱadimos los trozos de manzana, los 30 g de mantequilla, la media taza de azĆŗcar moreno y lo cubrimos con los 600 ml de agua. Lo vamos a cocer durante 15 minutos a 115Ā° a velocidad de cuchara.
Agregamos las dos cucharadas de harina de trigo, la cucharadita de canela y la cuchara de avena (opcional) y volvemos a programar durante 3 minutos a 100Ā° a velocidad de cuchara. Dejamos que se enfrĆe antes de aƱadirlo a la tarta.
Sacamos la tarta de nuestro molde y la adornamos con la capa de trozos de manzana. Cuando sirvas las raciones observarƔs que hay suficiente manzana para que puedas acompaƱar las porciones con otro poco mƔs. Te encantarƔ su mezcla de sabores y textura.
PodrĆa sustituir la nata por leche evaporada?
Gracis
Hola, Āæcomo estas? creo que no hay problema, por si acaso yo le echarĆa una cucharadita pequeƱas mĆ”s de harina para que tenga mĆ”s consistencia. Gracias por tu comentario.