Tarta de queso salada con verduras

Preparación

1. Preparamos una tartera de 24 cm. Ponemos la lámina de pasta quebrada en su base y la acoplamos bien para darle la forma de tarta. Apartamos y metemos en el frigorífico.

2. Limpiamos el pimiento rojo y lo hacemos tiras. Limpiamos el calabacín y le hacemos trocitos. Pelamos y cortamos en trocitos pequeños los dos dientes de ajo.

3. En nuestro vaso Thermomix echamos 50 g de aceite de oliva y echamos las verduras. Lo ponemos a cocinar durante 15 mintos a 120° a velocidad de cuchara.

4. Una vez listo apartamos la mezcla de verduras en una fuente. Si el vaso no ha quedado muy sucio lo podemos usar para el siguiente paso.

5. Echamos en el vaso los 300 g de queso en crema, los 60 g de queso de cabra, los 40 g de harina de trigo, la sal, la pimienta negra a gusto, los dos huevos y un poco de romero en polvo. Lo mezclamos programando durante 20 segundos a velocidad 3.

6. Sacamos la tartera del frigorífico y ponemos a calentar el horno a 200° con calor arriba y abajo.

7. Echamos la crema de queso dentro de la tartera y por encima echamos la mezcla de verduras sin el aceite.

8. Metemos la tarta en el medio del horno y lo dejamos hornear unos 30 minutos. Al final tiene que quedar dorada su superficie y bien cuajada la mezcla. Servimos fría o caliente.