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Estas Navidades puedes disfrutar de esta tarta crujiente con un toque cremoso. Se trata de una tarta en forma de estrella, muy original y con una decoración colorida.
Hay que hacer la masa para galleta, una mezcla sencilla y con un sabor a mantequilla con vainilla. Después estiramos la masa y la colocamos una plantilla para poder hacer la forma de la estrella. Puedes descargar aquí la plantilla. Seguidamente la hornearemos para hacer la galleta.
La crema es supersencilla y toda una maravilla. Con nuestra Thermomix podemos hacer frosting o cremas estupendas en tan solo pocos minutos, con un sabor para acompañar cualquier postre.
Tarta estrella de galleta con crema de mantequilla y queso
Una tarta para todo el año, pero en especial para Navidades. Tiene forma de estrella, con galleta y crema de mantequilla con queso.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorías: 385
- Raciones: 6
- Tiempo de preparación:
- Tiempo total::
Ingredientes
Masa Galleta
- 150 g de mantequilla blanda
- 120 g de azúcar
- 310 g de harina de trigo
- 2 huevos tamaño M
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Crema de mantequilla con queso
- 250 g de crema de queso tipo Philadelphia, fría
- 130 g de mantequilla blanda o a temperatura ambiente
- 140 g de azúcar
Decoraciones
- Guindas rojas
- Naranja confitada
- Bombones de chocolate
- Hojitas verdes
Preparación
Preparamos el frosting o crema de mantequilla con queso. En nuestro vaso agregamos los 140 g de azúcar y lo pulverizamos. Programamos 30 segundos a velocidad 8,5.
Con la aydua de una tapadera bajamos el azúcar al fondo del vaso. Añadimos los 130 g de mantequilla blanda. Programamos 30 segundos a velocidad 3,5.
Añadimos la crema de queso y programamos 10 segundos a velocidad 1,5. Una vez terminado, sacamos la crema del vaso y lo metemos en la nevera.
En el mismo vaso sin limpiar y sin la mariposa, añadimos los 150 g de mantequilla blanda, los 125 g de azúcar, los 2 huevos y la cucharadita de extracto de vainilla. Programamos 1 minuto a velocidad 3,5.
Añadimos los 310 g de harina de trigo y programamos 2 minutos a velocidad de amasado.
Preparamos una superficie con un papel de horno. Colocamos la masa encima y estiramos con un rodillo, dejaremos un grosor de 1 cm de alto.
Imprimimos la plantilla de la estrella y la recortamos. Colocamos el papel encima y con la ayuda de un cuchillo recortamos la masa.
Con la masa sobrante, volvemos a estirar la masa sobre un papel de hornear y volvemos a recortar otra estrella.
Ponemos a calentar el horno a 210º con calor arriba y abajo. Colocamos las estrellas sobre una bandeja y esperamos a que esté caliente. Después las introducimos entre 12 a 15 minutos.
Cuando observemos las estrellas doradas las retiramos del horno y las dejamos enfriar. Procederemos a decorar la estrella.
Metemos la crema de mantequilla y queso en una manga pastelera. Le hacemos una boquilla con la tijera o si ya la tiene hecha, aprovechamos la salida.
Hacemos montoncitos de crema encima de la base de una de las estrellas.
Colocamos la otra estrella por encima y volvemos a colocar unos montones de crema.
Después procedemos a decorarlas, con los distintos elementos de decoración. Lo metemos en la nevera hasta servir.
