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Tarta fácil de crema de queso y frutos rojos

Postre65 minutos12 personas390 calorías
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Por Ascen Jiménez

Podría haberlo llamado bizcocho porque la base prácticamente lo es… pero también parece una tarta por la crema que le vamos a poner en la superficie.

Lo bueno de esta receta es que todo se hornea a la vez. En pocos pasos obtendremos la base y en un momento elaboraremos la crema. Ambas cosas las pondremos en el molde y daremos color y sabor con unos frutos rojos.

Y así, tal cual la hemos montado, la meteremos a horno. En el vídeo encontraréis todos los pasos y veréis que se prepara en un momento.

Tarta fácil de crema de queso y frutos rojos

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Esta tarta fácil tiene una base de bizcocho que está cubierta con una delicada crema de queso. En la superficie pondremos frutos rojos, que también irán horneados.

Tarta fácil de crema de queso y frutos rojos
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 390
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la base:

  • 100 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 300 g de harina
  • 2 huevos
  • 1/2 sobre de levadura

Para la crema y la superficie:

  • 110 g de azúcar
  • 250 g de ricotta (o requesón)
  • 150 g de mascarpone
  • 130-200 g de frutos rojos congelados

Preparación

  1. Ponemos los frutos rojos en un plato y los dejamos descongelar el tiempo que sea necesario.

  2. Ponemos en el vaso el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad 3.

  3. Añadimos la mantequilla, la harina, los huevos y la levadura. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

  4. Ponemos la masa en un molde de 26 centímetros de diámetro. Nivelamos con la espátula. Lavamos y secamos el vaso.

  5. Ponemos en el vaso el azúcar y la ricotta (que podemos sustituir por requesón). Programamos 30 segundos, velocidad 1 1/2.

  6. Ponemos la máquina en velocidad 2 y vamos añadiendo el mascarpone, a cucharadas, por el bocal.

  7. Distribuimos ahora la crema de quesos sobre la base que acabamos de preparar y que ya tenemos en el molde.

  8. Sobre la crema de quesos ponemos los frutos rojos, distribuyéndolos en la superficie.

  9. Horneamos a 175 durante 45 minutos aproximadamente.

  10. Dejamos enfriar la tarta al menos 10 minutos.

  11. Se puede consumir fría o tras esos 10 minutos, aún caliente.

Notas

La que veis en las fotos tiene 130 g de frutos rojos (pesados cuando estaban congelados). Pero no dudéis en poner más. Os quedará aún más rica 🙂

Más información – Lasaña de frutas del bosque


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