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Tarta fácil de crema de queso y frutos rojos

Ascen Jiménez | | Postres, Repostería

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Podría haberlo llamado bizcocho porque la base prácticamente lo es… pero también parece una tarta por la crema que le vamos a poner en la superficie.

Lo bueno de esta receta es que todo se hornea a la vez. En pocos pasos obtendremos la base y en un momento elaboraremos la crema. Ambas cosas las pondremos en el molde y daremos color y sabor con unos frutos rojos.

Y así, tal cual la hemos montado, la meteremos a horno. En el vídeo encontraréis todos los pasos y veréis que se prepara en un momento.

Tarta fácil de crema de queso y frutos rojos

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Esta tarta fácil tiene una base de bizcocho que está cubierta con una delicada crema de queso. En la superficie pondremos frutos rojos, que también irán horneados.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 390
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la base:

  • 100 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 300 g de harina
  • 2 huevos
  • 1/2 sobre de levadura

Para la crema y la superficie:

  • 110 g de azúcar
  • 250 g de ricotta (o requesón)
  • 150 g de mascarpone
  • 130-200 g de frutos rojos congelados

Preparación

  1. Ponemos los frutos rojos en un plato y los dejamos descongelar el tiempo que sea necesario.

  2. Ponemos en el vaso el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad 3.

  3. Añadimos la mantequilla, la harina, los huevos y la levadura. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

  4. Ponemos la masa en un molde de 26 centímetros de diámetro. Nivelamos con la espátula. Lavamos y secamos el vaso.

  5. Ponemos en el vaso el azúcar y la ricotta (que podemos sustituir por requesón). Programamos 30 segundos, velocidad 1 1/2.

  6. Ponemos la máquina en velocidad 2 y vamos añadiendo el mascarpone, a cucharadas, por el bocal.

  7. Distribuimos ahora la crema de quesos sobre la base que acabamos de preparar y que ya tenemos en el molde.

  8. Sobre la crema de quesos ponemos los frutos rojos, distribuyéndolos en la superficie.

  9. Horneamos a 175 durante 45 minutos aproximadamente.

  10. Dejamos enfriar la tarta al menos 10 minutos.

  11. Se puede consumir fría o tras esos 10 minutos, aún caliente.

Notas

La que veis en las fotos tiene 130 g de frutos rojos (pesados cuando estaban congelados). Pero no dudéis en poner más. Os quedará aún más rica 🙂

Más información – Lasaña de frutas del bosque


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